茶树菇当归猪脚汤
配料清单
- 水:3000ml
- 盐:25克
- 大葱:半棵
- 当归:20克
- 料酒:60克
- 猪脚:2只
- 老姜:20克
- 干花椒:1克
- 白胡椒粉:1克
- 茶树菇干:100克
做法/步骤
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茶树菇剪脚 提前一晚 冷水泡发 当归切件洗净 老姜切片 大葱切段
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猪脚处理干净 冷水下锅加40克料酒焯水 捞出冲洗干净 控水备用
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清水煮沸 加入茶树菇 当归 猪脚 大葱 姜片 白胡椒粉 20克料酒 干花椒 大火煮沸改小火煲90分钟 加盐调味 关火出锅牙口不好的亲 可以提前先煮茶树菇 半小时再下猪蹄
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