鸡腿菇怎么保存，有什么方法

鸡腿菇产地

鸡腿菇分布于温带、亚热带潮湿地区。在雨后会迅速成长，多见于草地、树林，地面，树根旁较多。当地农民会在雨后上山采摘。鸡腿菇在我国的分布也是非常多的。鸡腿菇由于不易保鲜，且对于生长环境的要求比较严格，所以目前没有大规模的生产基地。

鸡腿蘑的选购

鸡腿蘑很多人都喜欢吃，但是在选择技巧上就非常讲究了，一般的情况下就是要悬着菇体相对比较肥大的，其次是颜色上比较白嫩的，或者说是肉质上比较结实一点的。这些对我们个人都有比较重要的养生价值的。吃鸡腿蘑主要还是要吃个新鲜，新鲜的菇类对我们的身体作用还是比较明显一点。

鸡腿菇的食用方法

鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。另外，鸡腿菇在采摘后亦不能放得长久，否则当它成熟了之后，亦因为内里的毒素而不能食用；另外，假如鸡腿菇在采摘前已发了毛头，亦不能食用，因为菌内已开始有毒素。鸡腿菇千万不能与酒精饮品一起食用。

鸡腿菇的存储

如果数量不多，可取鲜蘑菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。

如果贮存数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。

关于鸡腿菇的保存方法就是以上这些内容了。