泡木耳的最佳方法，教你泡出干净爽口的木耳

如何快速的泡出既干净又爽口的木耳？

1、准备一个有盖子的塑料盒子，没有的话，准备一个大碗，一卷保鲜纸（封口用）也行。塑料盒里面放入凉水（泡木耳一定是要用凉水，因为假如你加温水或热水，这样会让木耳营养流失，并且影响木耳的口感。还有用冷水泡出来的木耳可使到其体积涨

3、5-

4、5倍，而用温水或热水泡发出来的木耳其体积只能涨

2、5-

3、5倍，凉水泡发的木耳口感更佳，更爽口）。

2、凉水中加入1勺食盐（目的是加水木耳吸收水分，快速泡发，节约时间），1勺面粉/淀粉（目的是吸附木耳表面的灰尘和杂质）。

3、倒入黑木耳，盖上盖子。

4、盖上密封盖后，上下摇晃3分钟即可。（通过摇晃，盒子里面的水会冲洗干净木耳表面的灰尘和杂质）

5、摇晃3分钟后，把盒子里面的水倒掉，用清水把木耳再从新一遍即可。

什么的木耳是不能食用的？

1、久泡的木耳是不能吃的

这是因为，干制木耳上的微生物遇到水后就会开始大量繁殖，这个过程中可能会产生毒素发生变质，无论你如何烧煮，都是不能消除的。吃了这样的木耳，会产生呕吐、腹泻等中毒症状，甚至会丧命。

2、变质木耳不能吃

泡木耳最好是温水，泡两个小时就可以了，如果发现泡过的木耳已经发黏，有味道的话，就不要再吃了，以防中毒等。

另外还要提醒大家，现在天气热，一般室温达到20℃以上，木耳浸泡8个小时就有可能变质。

3、鲜木耳也不能吃

我们正常吃的木耳是干木耳，只要正确的泡发对身体没有伤害。但是新鲜的木耳就不能直接吃了，这是因为，鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，我们吃过后再经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以，干木耳相对而言还是安全的。

4、没有煮熟的木耳也不能吃

我们吃木耳的时候，一定要煮熟了，不然没有煮熟的，同样对身体有伤害的。除此之外，吃木耳的时候更不要大口吞咽下去，一定要细嚼慢咽，嚼烂了再吃，不然木耳进入体内后还会继续膨胀，严重者会得急性肠梗阻。

本篇的文章就介绍到这里了，泡发木耳方法正确了，才能泡出营养健康、口感好的木耳，泡发木耳方法不正确的小伙伴们赶紧按照小编给的方式来泡吧。