泡发的木耳可以放冰箱保存吗?泡木耳的禁忌有哪些?

用冰箱冷藏是保存食物更长久的方法之一,我们都会把买回来的菜和吃剩的菜放进冰箱冷藏保存,那么泡发后的木耳可以放冰箱冷藏保存吗?

泡发的木耳可以放冰箱保存吗?泡木耳的禁忌有哪些?,第1图

木耳泡发后能放冰箱保存吗?

如果想要放的时间长一点,可以放在冰箱里面,但是不是说放在冰箱里面就可以放很久,毕竟木耳泡开后性质都不一样了,一般情况下放在保鲜室可以放两三天,而且最好是用保鲜袋密封好,以免滋生细菌。可能会有人想到放在冷冻室,但是冻过之后的木耳口感就变差了。

木耳经过泡发回到鲜品状态后,其泡发的水较脏,而且此时木耳当中也会有较多的水分,如放置的时间过长,容易遭受细菌入侵,导致木耳腐烂变质,应尽快将泡发后的木耳取出清洗干净,然后在24小时内烹饪食用,否则木耳将滋生有害物质,导致人吃后有食物中毒的风险。

泡发后的木耳吃不完怎么处理?

冰箱保存

将泡好了的木耳捞出,沥干水分,将木耳放入保鲜袋中,放在冰箱冷藏室中保存,一般可以保存2到3天。因为冰箱中温度较低,细菌不易滋生,因此保存时间较长。

晒干保存

另一种方式就是晒干保存了,天气合适的时候木耳泡发过多,可以将木耳捞出,沥干水分,放在太阳下暴晒一段时间,直至木耳都干透,然后就可以继续保存了。

泡发的木耳可以放冰箱保存吗?泡木耳的禁忌有哪些?,第2图

泡木耳的禁忌有哪些?

1、现泡现吃为宜

泡好的木耳不宜放置过久,否则容易产生对身体有害的物质,应尽快食用完毕,建议泡木耳最好是当天泡发,当天吃完。

2、热水泡发口感营养低

有些人认为凉水泡发木耳较慢,于是用热水泡发,但热水泡发的口感软绵粘稠,而且在浸泡过程中营养流失较多,这种泡发方法从食用角度以及营养角度来看都不好,最好是提前用凉水泡发木耳为宜。

3、泡好后需煮熟食用

凉拌木耳是最为常见的一道菜,很多人以为凉拌木耳只需将木耳泡发后便可食用,但这是错误的做法,木耳泡发后看着跟做好的差不多,但其中可能含有细菌等有毒物质,若不经过高温煮沸后再食用,很可能导致出现肠胃不适,甚至是食物中毒的现象。

泡发的木耳可以放冰箱保存吗?泡木耳的禁忌有哪些?,第3图

干木耳怎么保存?

干木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存,避免阳光长时间照射;存放时要远离气味较重的食物,防止串味。由于木耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物。还可以用纱布缝个袋子,把木耳装在里面,然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒,可以放很久,不要受潮。黑木耳如果发霉了,霉菌是很严重的致癌物质,吃了对身体一点好处都没有的,所以发霉的木耳不要吃。

以上就是泡发后的木耳能不能放冰箱保存的介绍了,最好吃多少泡多少,尽快食用完,以免造成浪费或者对身体造成伤害!

相似内容
更多>