金针菇为什么不可以消化

一、为什么金针菇不好消化

因为它里面含有一种真菌多糖的物质，非常不容易消化，就和虾壳一样，如果不是嚼得很细，是不容易被消化的，甚至是胃液拿这种稳定的物质也是没有任何办法的。

目前人的消化系统是很难直接将金针菇消化掉，所以只能通过多咀嚼的方式来帮助消化，虽然金针菇不容易消化，但是金针菇含有大量的粗纤维，可以加快肠胃的蠕动，帮助食物消化。

金针菇的韧性比较强，很难嚼烂，所以在吃之前尽量熟熟一点煮烂一点，这样金针菇更容易熟，而且嚼起来也没那么吃力，也更容易消化一些。

二、金针菇难消化不等于不能消化

金针菇的确不是很好消化，但是说金针菇不能被人体消化吸收那是误解。不易和不能是有区别的。至少说金针菇干菇中30%的是蛋白质，这个明显是可以被人体所消化吸收的。再说，我们吃金针菇主要是吃他的口感和吸收有益的物质。

另外，如果你真的出现“明天见”了，大多还是因为你咀嚼不彻底。因为金针菇口感润滑细腻，所以很多人在吃的时候很少认真咀嚼，而是像吃面条一样吸溜到嘴里，随便嚼两下便咽进肚子中，这样导致金针菇在我们排便的时候就会原样从肠道排出，因此金针菇留给很多人的印象就是消化不了。

其实日常生活中我们吃金针菇时多细嚼慢咽下，还是可以减少“明天见”的。总之，金针菇含有丰富的营养物质并且有润肠通便的作用，大家平时可以多食用一些哦。

究其原因都是纤维素＋不好好嚼。然而并不是说你好好嚼那些包裹着植物的纤维就被你消化掉了，纤维素不会被消化，它怎么被你吃进去就怎么被你消化出来，但是充分的咀嚼会让让它变个形状，变得更碎更细腻，最终出来的时候更合乎一条健康的屎的样子。

本文对于金针菇为什么不能消化就给大家介绍到这里了，虽然看上去有些不雅，但对于我们所熟知的金针菇它并不是不能消化，反而还有很多的营养价值哦！