干炒黄焖鸡的家常做法？鸡肉炒茶树菇的做法
1、干炒黄焖鸡的家常做法？
1/6将鸡腿清洗干净，去骨切成鸡腿条，加入盐 （2g）、鸡精（2g）、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。2/6莴笋切条，香芹清洗干净切成小段，仔姜切片，香葱切段。3/6锅中放油（100ml），大火加热，待油温到达6成热，放入茶树菇，炸到微微金黄捞出备用，这样可以让茶树菇感觉更加诱人。4/6捞出茶树菇后，将整理好的鸡肉条放入油中煎炸到金黄，如果感觉油太多，油温始终上不去，也可以将油倒出，留底油，把鸡条放入锅中反复煸炒到金黄。5/6锅中留底油，烧热后放入整蒜、仔姜段、干辣椒、麻椒，爆香后再放入郫县豆瓣酱炒出香味，加入鸡肉条和茶树菇、莴笋条。6/6稍微翻炒片刻，之后加入高汤或者水 （350ml），烧开后，加入青花椒稍煮，之后加入料酒、老抽再煮1会，之后放盐、糖、鸡精，大火收汁，起锅前加入香芹段、香葱、藤椒油即可。
2、鸡肉炒茶树菇的做法
生活在山边的人们，都非常喜欢吃1些山上的美味，比如各种各样的野味，还有就是蘑菇，菌菇类的食物，每次在下雨后就会生长出来，而且不同的地区有不同的类型，茶树菇除了在山上采摘，也可以在外面购买，茶树菇的营养价值很高，而且有助于吸收，茶树菇炒鸡肉是怎么做的？ 简介 所用厨具:炒锅 材料 鲜茶树菇，大鸡腿，鲜泡椒，油，姜，生抽，蚝油，生粉，料酒，鸡精，盐 制作过程
1、鲜茶树菇400克，鸡腿500克，鲜泡椒2个、姜适量;
2、鸡腿洗净去皮;
3、去皮起骨;
4、切成鸡肉条;
5、鸡肉用盘盛起，姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒1起将鸡肉腌制10分钟;
6、茶树菇用刀削去头并洗净、折断;
7、泡椒洗净斜刀切片条;
8、起锅烧热放油7成热，倒入腌制好的鸡肉炒均;
9、鸡肉炒至发白; 1
0、加入茶树菇与鸡肉炒均; 1
1、飞些水，再加入泡椒蚝油炒均; 1
2、炒软后调味即可。 茶树菇的营养价值 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于1身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。 茶树菇还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。 现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。
3、茶树菇土豆炒鸡肉的做法？
料鸡腿块 克土豆 个姜 片蒜 瓣料酒 勺盐 克茶树菇 根丹丹豆瓣酱 勺酱油 勺香菇 朵土豆蘑菇鸡肉的做法步骤将做法保存到手机步骤 1热油，姜片蒜瓣，两勺丹丹豆瓣酱，煸出红油入鸡腿块，酱油1勺，盐少许，糖1小匙，料酒两勺大火翻炒，丢香菇茶树菇姬松茸花菇，大火翻炒34分钟步骤 2土豆块丢进去，开水没过食材，煮十分钟，尝尝甜咸调味出锅。
4、茶树菇栗子鸡翅根的家常做法大全怎么做好
1.茶树菇减去尾部，洗净后放入温水中泡2-3个小时 2.将鸡腿鸡翅剁成块，加些料酒和盐腌上1会； 3.锅中倒油，油温热后放入姜蒜炒香，接着将豆瓣酱放入继续翻炒至豆瓣酱出红油； 4.将鸡块倒入锅中，爆炒2分钟，然后放入香料、老抽、盐、糖、鸡精调味，接着倒入清水漠过鸡块； 5.将茶树菇放入锅中，盖上锅盖焖烧30分钟左右，代鸡肉软熟，水份收干，放入大葱翻炒1下即可盛出。
5、茶树菇麻油香锅鸡的家常做法大全怎么做好
茶树菇麻油香锅鸡主料肉鸡半只 新鲜茶树菇1把 泡发黑木耳5-6朵 辅料生姜1块 蒜瓣 冰糖碎 香麻油 生抽 老抽 蚝油 花雕酒 茶树菇麻油香锅鸡的做法步骤1. 将鸡肉斩块，流动水中抓洗至水清，控水后搁滤网中晾干备用；生姜切片，蒜瓣洗净去皮备用（保持整粒）；锅烧热注入香麻油（油量略多于炒菜量），将生姜片及蒜瓣入锅煸香。2. 将晾干水分的鸡块平铺入锅（鸡皮朝下），煎至微微金黄出油时翻个面，将鸡块两面煎香。3. 锅中淋入花雕酒炒匀，再依次调入生抽、老抽、蚝油、冰糖碎翻炒均匀，焖煮至6成熟时；将黑木耳摘蒂洗净，将鲜茶树菇去除老根茎洗净控干水分投入锅中，锅中材料翻炒均匀加盖中火焖烧。4. 焖至鸡块软绵透味时转大火收浓汁，收汁时注意将锅中材料兜炒使其挂汁均匀浓油赤酱包裹，起锅趁热食用口感最佳。
6、炒干茶树菇的家常做法
茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之1。 茶树菇炒鸡肉 食材：茶树菇、鸡腿、花生油、盐、葱姜蒜、蚝油、酱油、料酒。
1、将鸡腿去掉骨头，然后洗干净，切成小块，茶树菇洗干净，去除根部备用。
2、用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味以后再腌制2小时。
3、将腌制好的鸡肉倒入热锅中爆香，然后放入茶树菇1同翻炒。
4、加少许盐、少许酱油翻炒均匀调味即可。 干煸茶树菇  食材：茶树菇 750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒。
1、茶树菇过热水烫1下立即捞出沥干水分适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒；
2、肉切丝，蒜姜切末；锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用；
3、锅再入少许油，中火，炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶树菇；
4、倒入1勺酱油、1勺料酒、半勺糖翻炒，至茶树菇水份减少；
5、倒入炒好的肉丝，按个人口味放盐后继续翻炒至均匀即可。 菌类食物做之前最好用热水过1下。茶树菇翻炒时间要长些，以达到炒出水份的目的。 茶树菇炖5花肉   首先我们把所需的食材5花肉，茶树菇，油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮准备好。之后把5花肉洗净，切块，放在开水锅中焯水，捞出，洗净浮沫。干茶树菇先用清水冲洗1下,然后用凉水浸泡,泡茶树菇的水我们留着。  锅中倒油，放入白糖，小火炒糖色，炒好后放入5花肉煸炒上色，之后再倒入酱油翻炒，接着放入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，继续翻炒出香味，接着倒入我们之前泡茶树菇的水,大火煮开，水开后加盐，小火炖煮1个小时，1个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐再煮半个小时收汁就可以了。  茶树菇烧豆腐 食材： 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根。
1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；
2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；
3、先爆香姜，放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐1起拌炒均匀；
4、加入蚝油及适量水，1起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味。 茶树菇煨南瓜 茶树菇煨南瓜是在“3杯鸡”的基础上演变而来的，主料是老南瓜，将其与茶树菇组合在1起，而烹制过程中还加了蒸鱼豉油、米酒等调味。通过煨制的方法制熟，成菜蒜香、菌香融合，而当中的南瓜，则咸鲜酱香，软面可口。 原料：老南瓜750克，茶树菇120克，洋葱丝80克，大蒜、葱花、红椒圈各少许。 调料：蒸鱼豉油30毫升，米酒30毫升，东古1品鲜15毫升，美极鲜10毫升，鲜汤200毫升，盐、鸡粉、味精、猪油、色拉油各适量。
1、把老南瓜（带皮）切成大方块，下入烧至5成热的油锅里炸1下，倒出来沥油。
2、取平底锅，在锅底铺1层洋葱丝，上面放1只竹网笆，然后把南瓜块皮朝上地放上去。
3、将大蒜入油锅，炸至色黄出香便捞出，放在南瓜块上面。另将鲜茶树菇撕成粗丝，下油锅炸至色黄时，捞出沥油装盆，加美极鲜拌匀后，也放南瓜块上边。
4、取1个大碗，放入蒸鱼豉油、鲜汤、盐、鸡粉、味精、猪油、米酒和东古1品鲜，调匀再倒入平底锅，让南瓜块呈半淹的状态。
5、把平底锅放煲仔炉上面，盖上玻璃锅盖烧开后，改中小火煨至汤汁将干，离火揭盖，撒入葱花及红椒圈，即可上桌。 老南瓜在煨制前就得炸制，目的是除去南瓜内部的1些水分，这样才能保证成菜口感干香。 干锅茶树菇  食材：5花肉，茶树菇，洋葱，青椒，香菜，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，大葱，豆豉，豆瓣酱等。
1、3线5花肉洗净后切成薄片备用。 
2、茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡1下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水，稍微煮几分钟即可。 
3、将所有需要的调料准备好，洋葱洗净后切丝，姜蒜切片，辣椒切段，大葱斜切成段，香菜切段，再准备些干辣椒段和花椒粒，些许的豆豉和豆瓣酱备用。 
4、热锅中倒入少许油烧热后，放入5花肉片翻炒，用中小火慢煎，直到5花肉片成金黄色并微微卷起即可。 
5、先到入姜蒜片，辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀，使5花肉片能均匀的上色，并将所有调料的香味炒出来。 
6、随后放入大葱段，再倒入少许的料酒去腥，些许的老抽上色，翻炒均匀后倒入晾干水分的茶树菇，继续炒匀。 
7、最后再放入青椒段，撒少许的盐巴和白糖调味，炒匀后便可起锅了。 
8、将洋葱丝平铺在干锅盘的底部，炒好的干锅茶树菇铲至干锅盆中，最后撒上香菜。
