干炒新鲜茶树菇

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 糖:适量
• 大蒜:5瓣
• 小葱:两根
• 料酒:适量
• 酱油:适量
• 五花肉:约100克
• 尖辣椒:一个
• 胡萝卜:半根
• 新鲜茶树菇:500克

做法/步骤

1/9

茶树菇削去根部，洗两遍水，用淡盐水泡一会儿，捞出，再过水控干，太长的中间切一刀。

2/9

标准的五花肉，切片。

3/9

胡萝卜半根斜切片，改刀成宽韭菜叶大小。小葱绿叶部分切段。青椒用一半，切丝。大蒜拍一下，切碎。切点儿葱花。

4/9

坐锅烧水，水开先放胡萝卜片淖水，捞出备用。再放茶树菇，开锅煮一二分钟，会有浮沫析出。关火捞出茶树菇用水冲净，控水。

5/9

起油锅，油热放肉片翻炒，加料酒，葱花，蒜末，炒至肉片发白，肥肉多煸炒一会儿，加点儿酱油炒匀上色。

6/9

先放辣椒丝炒炒，再放茶树菇煸炒，加一半的盐，加糖提味。

7/9

翻炒翻炒，快熟时加胡萝卜片，酱油。最后放小葱段，加盐调味，翻炒均匀，起锅盛盘。

8/9

成品。卖相不错哦。

9/9

色香味俱全，配米饭都能多吃一碗。