老鸭煲茶树菇做法,鸭子茶树菇汤的做法
1、老鸭煲茶树菇做法
做法:
1、鸭杀干净,去内脏,斩件。
2、锅中加水,鸭肉冷水入锅,加姜片一片,大火烧开,溅入米酒,撇去浮沫,1分钟捞起。过冷水。
3、大火起锅,加入油滑锅,倒出,再加入冷油,加入鸭肉翻炒,加入姜片,翻炒至变色,溅入米酒,炒至鸭肉有香味,盛起。
4、砂锅加半锅水,加入鸭肉和茶树菇,加陈皮、姜片和洗净的莲子。大火烧开,转小火,撇去浮沫和油脂。煲1小时,加盐调味,熄火。美味的鸭汤便完成。
2、鸭子茶树菇汤的做法
想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤,茶树菇是属于口感比较干硬的一类菌菇,但是却不影响它的食疗功效。中医认为,茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿,可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。
一般茶树菇都是选择煲汤比较好,茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一起煲汤,味道鲜美清甜。小编这次和大家简单地介绍一下,茶树菇老鸭汤的做法。
茶树菇老鸭汤
原料:鸭子半只或整只,干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)一把
配料:姜,盐
步骤:
1,干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。
2,把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。
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3、茶树菇老鸭汤怎么做
茶树菇老鸭汤
原料:茶树菇、老鸭肉、姜、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备好鸭肉和泡好的茶树菇(茶树菇提前一晚上泡好)
第2步、锅中烧水,加姜片,葱打结,放入鸭肉焯水
第3步、水开煮一会儿,捞起鸭肉过凉水,清洗干净
第4步、高压锅内加适量的水,茶树菇和泡茶树菇的水(泡茶树菇的时候要先洗干净茶树菇,再放水泡发)可以一起倒入,加姜片,放入鸭肉
第5步、高压锅压40分钟,加盐,鸡精就可以吃了
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4、茶树菇煲老鸭汤做法
1、先将茶树菇剪去脚,提前泡发一下,茶树菇前面几次泡出来的水特别黑,要倒掉哦,
2、鸭肉洗净,锅里水烧沸然后入锅焯去鸭血沫
3、将茶树菇,鸭肉和胡萝卜一起放入高压锅里,加入适量的清水和几滴白醋,几片生姜,姜,白醋是袪腥的
4、大火煮10分钟后转小火煮15分钟,如果用电炖锅的话要慢熬2小时
5、尝试一下味道,加入适量的盐巴和个人喜欢的调味品
6、装出一碗热腾腾的,香气扑鼻的茶树菇老鸭汤。
5、茶树菇老鸭汤的做法大全家常
总的说来就是两大功效:
1、降火清热;
2、对女性特别好,能够滋阴养颜。具体说来,老鸭汤能够清内火、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰。但凡体内有热的人非常适宜喝老鸭汤。体质虚弱、食欲不佳、大便干燥和水肿的人食之更有益。
食材主料:老鸭一只、新鲜茶树菇约200克、油适量、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、粒酒适量
步骤
1、选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭),宰杀后去头尾,将其斩块后温水洗净。
2、准备一锅水,将鸭肉冷水下锅,加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟),撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
3、撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
4、沥干水备用。
5、看看鸭肉还不错吧,一定要用老鸭来煲。
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6、如何做茶树菇老鸭汤?
工具/材料 老鸭、茶树菇、盐巴、味精
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