蒜香干煸杏鲍菇怎么做,干炸香椿芽怎么做好吃

1年前

1、蒜香干煸杏鲍菇怎么做

前言某星级酒店里的油煸茶树菇让我念念不忘，那味儿至今都在我脑海里萦绕。。。想1想，那做法也不难，便兴起了自己捣鼓捣鼓的念头，家里没有茶树菇，就有杏鲍菇代替啦~！而且做法更健康，没有过油炸，吃起来更放心，嘿嘿~！材料主料：杏鲍菇2个；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量蒜香干煸杏鲍菇1杏鲍菇洗净，拭干水分，备用； 2将杏鲍菇顶部切掉，主要是为了颜色好看，切掉的杏鲍菇不要扔了，可以和其他蔬菜1起炒着吃；自己家里吃吃，可以不用切掉；3将杏鲍菇撕成细丝，越细，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，两个杏鲍菇就撕了两大盘；4干辣椒切细丝，大蒜去衣，竖着切丝；5锅置火上，烧热后，倒入色拉油烧热，然后将杏鲍菇丝倒入锅里，用中火煸炒； 6杏鲍菇丝煸炒至颜色略略焦黄，盛出备用；7用锅里的余油，煸香干辣椒丝、蒜丝；8放入杏鲍菇丝煸炒；9调入盐、鸡精，翻炒均匀；10关火，起锅。小贴士

1、杏鲍菇煸炒的时候会出水，这个时候用中火继续炒，直至将杏鲍菇的水分炒干，表面略略焦黄即可；

2、如果不能吃辣，干辣椒可以少放些，而且不用切开。

2、干炸香椿芽怎么做好吃

前言香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。每到春季，新鲜的香椿下来，家家户户都会用香椿腌制咸菜，制作菜肴，干炸香椿就是很常见的1种烹制方法。炸好的香椿芽酥脆可口，非常美味。材料主料：香椿芽100g；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量干炸香椿芽1香椿洗净焯水，沥干水分，打上鸡蛋，混匀，用盐腌渍2腌制好的香椿沾上干面粉，抖去多余的3油锅烧热，放入香椿4炸至两面金黄，装盘即可小贴士香椿本身就具有很独特的香味，所以这道菜除了盐，什么调料也没放，不知你是不是喜欢，尝尝在回答我。

3、独创首发干炸杏鲍菇最正宗的做法

1、准备食材；

2、杏鲍菇撕成小条；

3、加入1克盐腌十分钟；

4、鸡蛋打散；

5、加入面粉、淀粉、椒盐粉搅拌均匀；

6、搅拌好的样子；

7、放入腌好的杏鲍菇搅拌均匀；

8、锅里放入油，油温7成热的时候，把菇1条条放入；

9、第1次炸好的样子；1

0、第1次炸好后重新回锅再炸1次出锅。

4、杏鲍菇炒之前用水焯1下吗

杏鲍菇炒之前不需要焯水，免得鲜味和营养都会下降。杏鲍菇切片时，不可切得太厚，否则在短时间，不容易炒熟炒透。　　鲜辣杏鲍菇炒肉片　　主料：　　杏鲍菇4个　　猪肉200克　　辅料：红绿尖椒各1个　　调料：食用油、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、白砂糖　　做法：　　1.猪肉切成片备用　　2.青红尖椒斜刀切段　　3.杏鲍菇斜刀切成片　　4.锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软　　5.另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色　　6.将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀　　7.出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅注：　　老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可。

5、土豆片炒蘑菇的做法

前言东北的蘑菇品种多，味道还特别好！最可贵的是有好多都是野生的，是培育不出来的！最近几年大家都开始认识到了蘑菇的好处，蘑菇和土豆1起炒了就行，非常简单，味道却是好极了！配上米饭伴着吃，哇，吃两大碗米饭不成问题！材料主料：土豆1个、尖椒1个、蘑菇100g；辅料：精盐适量、胡椒粉1/2小勺、植物油适量、葱花5g、鸡精1/2小勺、姜片5g、蒜末5g土豆片炒蘑菇1土豆去皮与尖椒清洗干净。2土豆切薄片，在冷水里过1下，尖椒切成滚刀块备用。3蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。4准备好葱花，蒜末，姜片。5油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。6倒入土豆片翻炒片刻。7加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加1点水。8放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。小贴士1.不能吃辣椒的可以不放，或者去除辣椒的筋。 2.炒这道菜的时候要适量的加1点水。 3.蘑菇最好提前3--4个小时泡发好。