鸡蛋煎蘑菇
提示:10~30分钟 | 配菜(中级)
配料清单
- 精盐:1/3小勺
- 菜油:1大勺
- 蘑菇:8个
- 香葱:1棵
- 鸡蛋:2个
- 胡椒粉:1/3小勺
做法/步骤
1/7
把蘑菇切片；
2/7
鸡蛋打散，加精盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/3小勺，手握餐叉打发均匀，香葱切粒；
3/7
锅置锅上，中火，锅底扫一层薄油，倒入鸡蛋液一层；
4/7
铺排蘑菇片在蛋液上面；
5/7
等到蛋液凝固，移入另一碟以备翻面，因我们不是厨师，大多都不能做到'怀中抱月'即抛锅的境界；
6/7
翻面，慢慢烘片刻；
7/7
闻到香后再翻转面，蘑菇烘至金黄色即可，如果不够成色，可再翻转烘一下，成色够就OK了，然后用锅铲切割成小块，装盘后撒上葱花（见成品图）。搞掂！Enjoy !
