新鲜银耳怎么做菜吃：做菜

红枣薏米银耳羹

用料

薏米、莲子、红枣、银耳

做法

1、薏米用冷水浸泡20分钟。

2、将洗净的银耳撕成小块。

3、所有材料洗净入锅，加适量清水。

4、武火煮沸后转文火熬煮2小时左右至薏米开花、银耳软糯为止。

5、出锅前加入适量冰糖或白糖调味。

木瓜银耳莲子汤

用料

银耳、莲子、木瓜

做法

1、银耳洗净，撕成小碎块。

2、莲子清水泡涨。

3、木瓜去皮切小块备用。

4、银耳，莲子装进汤锅里，加清水，大火烧开。

5、加入冰糖，倒入木瓜，煮开。

6、转小火，煮20分钟左右。

银耳莲子羹

用料

干银耳、干白莲、冰糖

做法

1、将莲子用清水泡发2小时。

2、银耳洗净后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖。

4、大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。

5、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

这些银耳甜品冷藏后口感更佳，如果不放心外边卖的食品，炎炎夏日，不如自己动手给自己做一碗解渴吧。