金针菇要煮多久才会熟,金针菇煮多久才熟？

1、金针菇要煮多久才会熟

1、金针菇一般情况下只要煮5到10分钟，金针菇就能够熟透，而且还能够保持较好的营养。

2、注意：但是也要注意，金针菇在吃之前一定要做熟，避免引起一些肠胃反应。

3、因为新鲜金针菇中含秋水仙碱，人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

4、不过，秋水仙碱易溶于水，很怕热,充分加热后可被破坏，所以烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。这样就能放心吃金针菇了。

5、而很多人吃金针菇为了追求吃起来那嘎吱的脆感，都是随便烫一下就夹起来吃了，这样吃的后果可能导致菇体带。

2、金针菇煮多久才熟？

水开后放入金针菇煮至6分钟能熟。

主料：金针菇200g。

辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽少许、葱姜适量。

大煮金针菇的做法

1、金针菇撕开洗净。

2、锅里放水烧开放葱姜。有高汤更好。

3、水开后放入金针菇煮6分钟。

4、放生抽，豆豉，少许盐调味出锅。

5、撒上香菜，开吃。

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3、金针菇多久能煮熟

金针菇一般建议用煮5-10分钟，如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下，这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎，消化起来也更加容易。

一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了。

需要注意的是金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇不宜和哪些食物一起吃

1、金针菇不能和蛤蜊一起吃：蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

2、金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃：往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收。

4、金针菇需要煮多久金针菇要煮很久吗

1、金针菇需要煮5~10分钟才能熟透。如果是涮火锅，金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感较为鲜嫩，多煮一下更容易进味，而且容易嚼碎，消化起来也更加容易。

2、金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但可在黑暗环境中生长。它从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。