手撕鸡的制作方法和配料

1、手撕鸡的制作方法和配料

手撕鸡的制作方法和配料如下： 主料：清远鸡半只、花椒油2小勺、小红油3小勺。 辅料：盐4克、酱油15克、白糖5克、姜1块、白醋20克。 步骤：

1、用高压锅倒入适量清水、姜块、鸡压熟，上汽后约10分钟即可；

2、取小碗准备调酱汁；

3、上述调料全部混合，盐要捣化即可；

4、煮好的鸡剔骨，鸡肉鸡皮撕成小块放入盘子中；

5、淋上调好的酱汁，放上香菜即可。