茶树菇煲汤有一股味,不香,怎样做才好喝?茶树菇为什么有股塑料味?

茶树菇煲汤有一股味,不香,怎样做才好喝?

1、茶树菇煲汤有一股味,不香,怎样做才好喝?

呵呵! 我来告诉你吧! 茶树菇分为2中,一中是干的,一一中是新鲜的!新鲜的不香,口感也不如干的,但干的营养没新鲜的好! 在买茶树菇的时候要看好它的杆是不是很粗,要适中的,小点不要紧,根不要挑太长的.那样会很老,泡之前把根剪掉,用40度的水泡一天,(不是持续,而是一开始用40度的,最后凉了没关系)要是自己家吃最好挑20元以上一斤的!这样在质量上也讲究了. 好的茶树菇是很香的,要是你这样做还是不香我也帮不了你了!本人在安徽大型酒店从事行政总厨助理多年,没听是说过干茶树菇不香的.今天真是第一次哦...呵呵‘ 你试试看行不行,不行再给我流言~KO。

茶树菇为什么有股塑料味?

2、茶树菇为什么有股塑料味?

茶树菇如果闻起来有股怪味,那是不正常的。好品质的干品茶树菇,在气味上都具有淡淡的纯天然清香味道,如果无香味的话,甚至闻起来有霉味和其他的异味,那么这样的一定不要购买,说明是存放时间久了的。

为什么茶树菇有鱼腥味

3、为什么茶树菇有鱼腥味

茶树菇属于菌类,所以多多少少都会有一些嗖味或是怪味的。

为了确保烹饪出来的茶树菇味道鲜美,大家应该把茶树菇放进盐水里面浸泡一会儿,烹饪的时候,适量的加些白醋进去,这样可以去掉怪味,而且还可以帮助茶树菇鲜味提出来。

干茶树菇闻起来怎么有一股臭脚丫子味道?

4、干茶树菇闻起来怎么有一股臭脚丫子味道?

香菇干制时会用硫磺熏蒸,对伞柄和叶片有漂白作用,防止干制时变黄,使干香菇美观,同时还能防止生虫或霉变。如果用量较大,或者用了其他含有二氧化硫的化合物替代硫磺,就会在香菇上存留化学制剂的气味。

茶树菇煲汤有一股味,不香,怎样做才好喝?

5、茶树菇煲汤有一股味,不香,怎样做才好喝?

首先:选用细长之茶树菇,味道好,粗大味道稍差,霉变的坚决舍弃;其次:茶树菇用水稍微泡一下,洗干净,去除异味;再次:煲汤食材,柴鸡(广东叫走地鸡)、排骨,其他味道不好;临了:只放姜(拍烂)、盐(勿咸)即可,其他调料勿放,否则走味。

试试吧!好喝别忘了叫我!。

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