金针菇银耳汤的做法

一、金针菇的营养价值

金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径

1、5-7cm，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐；菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；菌柄中生，长

3、5-15cm，直径0.3-

1、5cm，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形（

5、5-8×

3、5-

4、2μm），无色，光滑。

1、金针菇中氨基酸的种类比较多，而且有些氨基酸是人类自身不能够合成的，所以需要从外界摄取，而金针菇中就含有这些人们需要从外界摄取的氨基酸，所以金针菇对于人们身体健康的意义来说是非常重大的，这些氨基酸进入人体之后可以帮助提高人们的智力，起到一定强身健体的作用。

2、金针菇松含量最多的元素是一种叫做朴菇素的物质，这种物质对于人们的身体来说能够起到一定抵抗癌细胞的作用，抵抗外界病毒的热情，对于人们的身体健康是非常有意义的，而且这些金针菇如果人们经常使用的话，还能够起到预防肝脏疾病以及治疗肠胃道溃疡的症状。

二、银耳的营养价值

银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

1、银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。

三、金针菇银耳汤的做法

金针菇银耳肉粒汤

材料

主料:猪肉(瘦)40克金针菇(鲜)20克银耳(干)5克鸡蛋50克

调料:植物油6克淀粉(玉米)3克料酒5克盐2克味精1克

做法

1、猪肉切成粒,用水淀粉抓匀

2、金针菇洗净切成粒

3、银耳用冷水泡发,去掉杂质,切成小块

4、鸡蛋打散

5、炒锅放在火上,放油烧热,烹入料酒,加水500克

6、然后放入冬菇、银耳、精盐、味精,烧开片刻,放入肉粒,待肉烂熟时,淋入鸡蛋液即可.

为大家介绍了银耳金针菇汤的做法，喜欢尝试不一样美味的朋友可以来看看。