鲜鸡腿菇怎么做汤好喝：两种做法以及五大功效

鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为"菌中新秀"。鸡腿菇不仅营养丰富口感也是相当不错的，虽然一般用于炒，但是其实煲汤味道也是非常鲜美的，下面给大家简单介绍两种鸡腿菇煲汤的做法。

鸡腿菇鲤鱼汤

食材

鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克辅料：牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量

做法

1、洗净剖好的鲤鱼，切几段。

2、鸡腿菇泡发，洗净，枸杞子洗净稍浸泡，葱切段。

3、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟。

4、放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段，再焖10分钟，下盐调味即可食用。

火腿鸡腿菇汤

食材

干鸡腿菇、圣女果、火腿、菜心、葱姜、黄酒。

做法

1、先把干鸡腿菇用温水泡发；

2、在锅里加清水，再加姜片煮开；

3、放入泡发的鸡腿菇、和少许黄酒；

4、鸡腿菇的鲜味飘出来后就把圣女果、火腿放进去；

5、最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱即可。

鸡腿菇的功效

1、滋养脾胃

鸡腿菇可以滋养脾胃，中医认为经常食用鸡腿菇可以滋养脾胃，鸡腿菇的属性比较平和，味道甘甜，归胃经，而且鸡腿菇的肉质细嫩，它富含有纤维素，可以加快肠胃的蠕动，促进消化，从而预防大便干燥、便秘等情况。

2、清心安神

鸡腿菇中含有大量的氨基酸和维生素族，它可以调节人体的新陈代谢，有着镇静安神的作用。

3、降血糖

鸡腿菇中有着调节作用的矿物质元素和维生素，可以加快人体内的糖代谢，所以经常食用鸡腿菇可以降低血糖，对糖尿病患者也有辅助食疗作用。

4、助消化

鸡腿蘑属性平和，入胃经，味道甘甜，具有益胃清神、增加食欲、治疗痔疮等作用。

5、降血压

鸡腿菇中所含有的钾元素成分较高，经常食用可以调节人体电解质，从而降低人体血压，所以鸡腿菇适合高血压患者食用。

鸡腿菇熬汤的做法还很多，上面只是简单的介绍了两种，每天不知道该做什么菜的朋友可以尝试一下。鸡腿菇在选购的时候要摸鸡腿菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥，然后再闻一下要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。