姬松茸竹笙汤的做法大全，姬松茸汤做法

姬松茸竹笙汤的做法

用料：姬松茸10克、竹荪8-10克、芡实15克、淮山药15克、莲子15克

做法

1、竹荪菌撕去菌裙白色网衣，只留下菌柄，有淡盐水浸泡10-20分钟。

2、姬松茸、芡实、淮山药、莲子浸泡1-2小时。

3、排骨飞水（水煮沸后加入排骨再煮3-5分钟捞水洗净），飞水时可以在水里加两片生姜一起煮。

4、所有食材洗净同排骨一起入锅，大火煮沸后改温火再煲

1、5-3小时。

5、起锅前5分钟加入盐调味即可。

常见的姬松茸煲汤做法！

一、【姬松茸排骨汤】

材料：排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食盐适量、料酒1勺子。

做法：

1、把姬松茸用温开水泡软，反复清洗几次；

2、排骨切成大块，放入沸水中焯水捞起。

3、姜切片，枸杞泡软后洗净。

4、煲里加凉水，加排骨、料酒大火烧开，加姜片转小火煲30分钟。

5、加姬松茸，枸杞再煲20分钟加盐再炖2分钟即可。

二、【姬松茸鸡肉汤】

材料：仔鸡1只、干姬松茸30克、葱、姜各适量、酱油一勺子、冰糖20克、绍酒1勺子、食盐1勺子。

做法：

1、干姬松茸用温水浸泡10分钟时间，用牙刷刷洗去末端的泥沙，用清水继续浸泡1小时左右的时间。

2、泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用，仔鸡宰杀洗净后剁小块。

3、锅内加油，到五成热的时候，加入鸡块，姜片，编炒至鸡皮略为发干冒油的时候加入绍酒，翻炒均匀。

4、加入酱油，仔细翻炒使鸡上色将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水加入姬松茸。

5、之后加入冰糖，大火烧开，撇去浮沫，换小火炖煮60分钟时间，翻均匀。

6、最后加入适量的食盐调味，出过之前撒上葱花即可。