家中木耳菌包制作方法？黑木耳菌包制作方法？
1、家中木耳菌包制作方法？
木耳菌打湿，装入塑料袋中，扎上口，塑料袋用牙签扎满孔，放入温暖的地方，每隔一天用喷壶打湿菌包，一周后就能长出木耳。
2、黑木耳菌包制作方法？
1、常用配方：木屑78%、麦麸20%、白糖1%、石膏白灰0.5%，磷酸二氢钾0.1%、成品料含水量63—65%。
2、工艺流程：原材料准备→称量→拌料→装瓶→扎孔→塞棉塞→装筐→灭菌→冷却→接种→上架→培养管理→检查下架→包装入库。
3、生产技术要求：(1)主要是木屑过筛，筛除掉较大的木块，可有效的防治漏袋的情况发生。初步估测木屑的含水量。(2)对所用的各种原材料称量要准确，特别是微量添加物品，不可过量，以避免产生负面效果。(3)先将麦麸、石膏、石灰称好后放在一起，先干拌两遍，然后再放入木屑中进行搅拌两遍，将白糖溶于拌料水中。然后将拌料水与木屑等原料混合翻拌2遍。要保证混拌均匀。在后两遍时要注意调整混合料的水分，保证含水率在62—63%之间，通过加白灰调整PH值在
5、0--
6、0之间。含水量的鉴定方法是，手握成团，触之即散。水分过大，容易发生黑曲霉蔓延；水分过小，不利于菌丝生长。由于原材料购买地不同，各地木屑含水量也不一样，所以拌料时要灵活掌握。水与料拌匀后，进行过筛，过筛后备用。(4)扎孔、塞棉塞、装筐，将瓶子洗刷干净、控干水分，然后装瓶。装瓶时边装料边振动，使瓶中的料松紧适宜。装料至瓶肩处，将瓶擦净并在瓶中间扎一个直径
1、5cm孔，然后塞上棉塞、装入菌筐中。(5)采用常用灭菌方式，温度1000C，保持8—10小时。要做到趁热出锅，将菌瓶送入冷却室或接种室进行冷却。(6)冷却、接种。待瓶中料降温到300C以下时，就可进行接种.接种方法是将酒精灯点燃，拔去母种棉塞将母种管口对着火焰，把接种工具在酒精灯火焰上消毒，将试管内的老菌种块及斜面端的薄菌皮去掉，用接种铲将菌种分成7块，再将菌瓶对着火焰拔去棉塞，让火焰封住瓶口，迅速将试管内的菌种块勾入瓶中一块，塞上棉塞。(7)上架培养、下架检查、包装入库。将接完菌种的菌种瓶放到已消毒的培养架上，温度控制在26—270C左右进行菌种培养。大约30天左右菌丝即可长满瓶，当菌丝长满瓶后，在100C左右条件下再培养7—10天左右，即可使用。如暂时不用，要放在3—50C的地方保存，可保存30天左右。
3、黑木耳菌包厂需要投资多少钱
投资600万元建立标准化黑木耳菌包生产厂，助推黑木耳产业发展。该生产厂包括日产3-6万袋菌包生产线（原料搅拌装袋生产线）1条4组（含三级搅拌机组、双冲压抱筒式装袋机、四条出包输送机、窝口插棒机、皮带输送机、单排装框机）；矩形灭菌柜2台；4吨高压燃煤蒸汽锅炉及辅助设备一套；接菌室净化车间设备、缓冲间和冷却间设备及配套动力传送带1套；耐高温高压装袋框7000个；菌袋插孔棒10万个；铁车200辆，自今年6月份开工建设以来，目前，厂房建设情况已进入尾声。计划于11月份投产。该厂的建成，将在很大程度上改变了以往一家一户的小作坊式生产方式，不仅有效减轻了菌农的劳动强度，还节约能源、降低成本、提高生产效益和质量，黑木耳日生产能力将由原来的日产3千袋，提高至日产3万袋，并带动农户500户，可安置城镇就业人员50人，为推动温泉县就业及黑木耳产业走上专业化、规模化、产业化发展道路奠定坚实基础。
4、黑木耳菌包厂需要投资多少钱
投资600万元建立标准化黑木耳菌包生产厂，助推黑木耳产业发展。该生产厂包括日产3-6万袋菌包生产线（原料搅拌装袋生产线）1条4组（含三级搅拌机组、双冲压抱筒式装袋机、四条出包输送机、窝口插棒机、皮带输送机、单排装框机）；矩形灭菌柜2台；4吨高压燃煤蒸汽锅炉及辅助设备一套；接菌室净化车间设备、缓冲间和冷却间设备及配套动力传送带1套；耐高温高压装袋框7000个；菌袋插孔棒10万个；铁车200辆，自今年6月份开工建设以来，目前，厂房建设情况已进入尾声。计划于11月份投产。该厂的建成，将在很大程度上改变了以往一家一户的小作坊式生产方式，不仅有效减轻了菌农的劳动强度，还节约能源、降低成本、提高生产效益和质量，黑木耳日生产能力将由原来的日产3千袋，提高至日产3万袋，并带动农户500户，可安置城镇就业人员50人，为推动温泉县就业及黑木耳产业走上专业化、规模化、产业化发展道路奠定坚实基础。
5、黑木耳菌包厂需要投资多少钱？
投资600万元建立标准化黑木耳菌包生产厂，助推黑木耳产业发展。该生产厂包括日产3-6万袋菌包生产线（原料搅拌装袋生产线）1条4组（含三级搅拌机组、双冲压抱筒式装袋机、四条出包输送机、窝口插棒机、皮带输送机、单排装框机）；矩形灭菌柜2台；4吨高压燃煤蒸汽锅炉及辅助设备一套；接菌室净化车间设备、缓冲间和冷却间设备及配套动力传送带1套；耐高温高压装袋框7000个；菌袋插孔棒10万个；铁车200辆，自今年6月份开工建设以来，目前，厂房建设情况已进入尾声。计划于11月份投产。该厂的建成，将在很大程度上改变了以往一家一户的小作坊式生产方式，不仅有效减轻了菌农的劳动强度，还节约能源、降低成本、提高生产效益和质量，黑木耳日生产能力将由原来的日产3千袋，提高至日产3万袋，并带动农户500户，可安置城镇就业人员50人，为推动温泉县就业及黑木耳产业走上专业化、规模化、产业化发展道路奠定坚实基础。
6、白背毛木耳菌包出现污染的原因是什么？应如何处理？
白背毛木耳菌包培养过程常在基料表层出现白、黄、红、绿、黑等颜色，此类均为污染。有的在接种穴四周出现橘红色，或白色比菌丝超长的稀疏菌丝，这些属于绿色木霉、链孢霉和毛霉之类污染。（1）污染原因主要有以下环节技术失误：①灭菌不彻底。常因工作人员不遵循灭菌操作规程，开始时温度达标，而中间擅离岗位，温度下降，虽然灭菌时间达到要求，但积温未达标，造成灭菌不彻底，给潜伏在原料上的杂菌有存活条件，所以发菌时复活繁殖。②操作失误。发现在穴口四周污染，主要是接种室消毒不彻底，在接种时未按无菌操作要求进行；或因制袋操作过程袋面薄膜刺破等，致使杂菌有孔可入。③菌种不纯。常因菌种中混有放射菌，或在菌种扩繁中没认真检查发现，尤其是绿霉菌丝，开头与毛木耳菌丝色泽近似，稍有疏忽就蒙混过关，亦随着毛木耳菌丝生长潜伏下来，在发菌培养时发作，致使菌袋污染。④环境欠佳。发菌室周围环境不卫生，清残消毒处理不好，蚊虫飞入室内传带各种霉菌；或因室内漏水菌袋淋湿等，都会造成杂菌污染。（2）处理措施经检查发现菌包有问题应认真进行如下处理：①立即隔离。将有问题或怀疑的菌包，应尽快从培养室内搬出，隔离另处，以防传播，并区别不同病状进行堆放，便于针对性处理。②认真判断。对杂菌污染的菌袋，其表现的各种颜色，可以一眼看出。③套袋复制。因操作失误或菌种有问题引起污染的菌包，可采用新的栽培袋逐袋套入，然后重新灭菌，冷却后再接入菌种进行培养。
