电饭煲版 香菇蜡肠焖饭

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 小葱:一小把
• 白糖:适量
• 耗油:适量
• 蜡肠:200g
• 酱油:适量
• 香菇:250g
• 香麻油:适量
• 黑豆豉:50g

做法/步骤

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做这道焖饭之前，米得首先滔洗干净后浸泡三小时左右（浸泡的水量要没过米面一些，但不要太多，不然焖出来的饭会很稀）让米粒充分吃水，颗粒饱满。

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米泡着时就可配菜了，香菇小葱洗净后，将香菇 蜡肠全部切丁，小葱切成细小段。

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锅烧热下油至八成熟倒入香菇丁与蜡肠丁，小火翻炒，加适量盐，锅内加少量水，倒入少许酱油，继续小火翻炒，待水分快收干，香菇由下锅时的色浅干燥状态变得色深湿润后，倒入黑豆豉，小火翻炒片刻，加入适量白糖，快起锅时撒入葱花段。

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锅铲将所有食材拌匀后，关火起锅。

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准备开始焖饭了，在浸泡的米里加入适量的橄榄油（没有也可用其它炒菜的用油），酱油，耗油，倒入已炒好的香菇蜡肠丁，用电饭煲的饭铲将电饭煲内的所有食材拌匀后，滴几滴香麻油，这时要视电饭煲内食材的量而适当加些水，焖饭前的水量要略微超过所有食材表面。盖上电饭煲，正常煮饭铛就行了！

6/6

好了，吃焖饭吧，香喷喷喔！这款焖饭比较简单，特别是小朋友们一定会超级爱！