食用菌平菇出菇的病毒什么情况

一、食用菌平菇出菇的病毒什么情况

平菇出菇阶段，菌丝体由营养生长阶段向生殖生长阶段转化，该期虫害发生较少，而子实体病害发生却较多，其多包括由病原细菌引起“黄菇病”和畸形菇等生理性病害。

斑点病又称褐斑病、黄菇病等，属细菌性病害。

症状

菌盖是该病害的主要为害对象。发病初期，菌盖表面可见淡黄色变色区，后逐渐加深变为干黄色、浅褐色、暗褐色，并同时出现凹陷斑点，继而分泌粘性液体。如果空气湿度不是太高，约3天左右，粘性液体渐干，随后菌盖开裂，形成不对称菌盖的子实体。

斑点病的病原菌是假单孢杆菌，喜高湿、高温、密闭的环境，该菌在自然界的分布很广，工具、材料、原料、土壤、水流以及各种虫类，均可成为传播媒介。

处理措施

停止喷水，加强通风，充分降低湿度；清除病菇，清理料面，喷洒黄菇一喷灵、霉斑净、特效万消灵（二氧化氯片剂）等溶液，使用剂量参照说明书。畦式栽培时，撒施一定量的石灰粉，也可起到抑制作用。

黄斑病

典型的表现为多在低温季节发病，如气温在10℃左右时，该病发展迅速，为害严重。初期只在菇体表面出现黄褐色斑点或斑块，随之病区扩大，并深入菌肉组织。此后，子实体变为褐色、黑褐色，进而死亡、腐烂。

黄菇病的病原菌为黄单孢杆菌，亦属细菌性病害，该病菌性喜低温、高湿环境，其传播途径与斑点病相似，防治措施相同。平菇畸形

花菜形状

菌柄没有分化，大量的小原基聚集在一起，形成球形的菌块。这种形状的平菇一般是因为二氧化碳的浓度过大而引起，还有一种情况是因为喷洒了敌敌畏、速灭杀丁等杀虫剂而引起。

解决的措施：一是加强通风，不要采用封闭式的保温措施；二是喷洒放线菌制剂，立信菌王、光大菌王等生物菌肥缓解。

蓝边菇

灰黑色菇体生长时，菌盖上产生蓝色圈，甚至整个菇体变成蓝色。这种现象一般是因为在棚内采用煤炉提温，子实体发生一氧化碳中毒造成的。在棚内采用煤炉增温时，排烟系统一定要完善，绝对不能在棚内留有残留的烟雾。

瘤盖菇

在菇盖上生长有很多小瘤样突起，有的突起还形成菌褶，严重影响商品性。发生这种现象的原因是通风不好，气温低且持续时间过长，造成菌盖生长比例失调所致。

解决的措施：

1、保证菇棚有良好的通风条件；

2、保证菇棚有良好的出菇温度，冬季出菇的品种一般为中低温型，出菇的温度应尽量保持在8℃以上为好。

菌柄粗长水肿状菌盖不分化

原因是光照过强，二氧化碳浓度过高所致，应通风降温，同时改善光照条件，这种情况在高温棚平菇中经常发生。

珊瑚菇

菌柄细长，没有菌盖，在菌柄上又重复分叉，形如珊瑚，一般呈白色。这种病害的原因一般是由于光照很弱，通风极度不良。

豆芽菜形菇

菌柄细长，菌盖极小，形如豆芽菜。这种现象的发生原因是在平菇的催蕾期温度太低，基本持续在0℃左右，而且持续时间过长。预防的措施是，在平菇的出菇期，若遇低温，应设法采取正当的保温及提温措施。

盐霜状平菇

子实体产生后分化很慢，在已经分化的菌盖表面出现一层像盐霜一样的东西，这是因为棚中的温度太低所致，一般黑色软柄平菇在气温低于4℃时就容易出现这种情况，解决的办法还是要注意保证菇棚温度。

子实体干枯

菇体从上向下干枯，不腐烂，无其它杂菌发生，这是因为空气湿度过低和培养料严重缺水，当这种情况发生时，应该及时喷水增加空气湿度，并往培养料里面注水增加含水量。

二、平菇的营养价值

1、平菇含有的氨基酸种类十分丰富，含有17种氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸。

2、平菇的蛋白质含量在20%左右，为鸡蛋的

2、6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍。

3、平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维，膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，促进消化。

4、平菇含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，对健康长寿、防治肝炎病等有效。

本文有关于食用菌平菇出菇的病毒什么情况的相关问题就为大家介绍到这里了，希望对大家种植平菇有所帮助，祝愿大家种植的平菇都能远离病虫害的侵袭，茁壮成长，获得丰收。