食用菌专家支招夏季平菇出菇技术难题

1、温差刺激。初夏气温逐步升高，但昼夜温差较大，白天应降温、控温，维持袋温不超过25°C，夜间加大通风降低温度，如此加大昼夜温差管理，有助于菌袋原基快速形成。

2、开口刺激。老出菇口，周围菌丝大多已衰老和风干，可在菌袋新区域统一进行钩口或划口，尽量开大口(5～7cm直径)，以刺激菌袋均匀现蕾。

3、干湿刺激。进入夏季，出菇棚内水分蒸发较快，为防止出菇口风干，同时为子实体生长提供足够湿度，白天应加大喷水量，提高空间空气相对湿度，坚持“勤喷、少喷”原则，采用雾化管自动喷水，特别在每天高温时段(11：00～15：00)，应提高喷水次数，夜晚时段降低喷水频率，制造干湿交替环境。 经过以上连续管理，经过5天左右菌袋即可现出原基。 对于夏季平菇病虫害防控，李峰站长及团队进行了微提醒：一是做好预防工作，保持环境清洁，报废菌袋、老菇跟和烂菇等生产垃圾及时清理出场地，并做到每周至少一次场地病虫害药物喷洒预防工作;二是控制病源传播，黄菇病、链孢霉菌病等传染性病害一旦发现，应立即采取深埋等方式处理，防止病源传播。