试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项？食用菌种植利润大吗
1、试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项？
（1）、母种的制作，接种培养。菌种的选择：在出菇场要选择肉厚肥大、鲜嫩，出菇早、菇形整齐、菌柄短且无病害的做种。在超净工作台上，把种菇纵撕开，然后用灭菌的解剖剪切取菌盖笔菌柄交界处，长宽约0.3~0.5厘米的菌肉组织块，转移到配制好的斜面培养基上，置24℃恒温箱中培养。由于本实验所需的菌种量少，生产的母种可直接用于栽培实验。
（2）、栽培培养基的制作其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌。培养基配方：略（可不答）。称量和拌料：按配方称取各成分（其中玉米和稻谷事先经充分浸泡），加水，充分拌匀，静止20—30min后，测含水量（需达60%）。装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（4周紧，中间松），在中心挖1小洞，以利接种。3洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的4周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌温度121℃，维持2h。灭菌时间到后自动降压，放气后，利用余热，再闷蒸1h。
（3）、接种接种：采用点接方法用接种铲将制备好的菌种连同部分培养基1起接入灭菌的栽培培养基中。接种与制种1样，必须在超净工作台上和酒精灯旁进行，避免杂菌污染。
（4）、发菌与出菇管理。发菌：将接种好的培养基放置在潮湿、阴暗的环境，环境的稳定最好能保持在24℃左右，培养20－30天，等菌丝长满瓶。出菇管理：解开瓶口→披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获几茬菇。出菇期间注意1定的光照。
2、食用菌种植利润大吗
说实话，第1次做可大可小的，我建议没必要1下就搞大的，先整点小规模的看看，熟悉下栽培环节，1开始栽培种去附近买点，建议买本简单的书看看，先拿个闲房种种。
1般第1次搞1搞1个成！但是不要做大了，大了不好管理很容易失败的。
技术问题：先做平菇栽培，慢慢再做其他的，因为平菇好做点。
销售问题：1开始小规模做，采摘不要喷水，直接卖给食堂，很受欢迎的，等大了，销路就不愁了。
3、食用菌栽培过程中因管理和原料的原因造成的损失，由谁负责？
肯定是 由管理者，，负责1部分咯。
4、羊肚子蘑菇生长在什么环境下，价格多少？
哈哈 笑死我了... 羊肚子蘑菇... 那叫 羊肚菌......生长环境很苛刻,1般在有腐木的深山里,也经常出现在竹林中,可遇不可求...价格很高. 而且羊肚菌的品种也很多有黑脉羊肚菌\尖顶羊肚菌\粗腿羊肚菌等等近10个品种,价格也不1样.但它们的价格都在百元/斤以上..。
