砂锅煲银耳羹怎么做,老香黄煲廋肉汤怎么做
1、砂锅煲银耳羹怎么做
1、银耳提前一晚泡上，第二天会变成很大一朵，也更容易煮出胶质。
2、干莲子提前浸泡二十分钟左右就可以了。
3、银耳撕成碎碎的小块。
4、加入砂锅。
5、加入泡好的莲子。
6、加水没过食材。
7、烧锅里的水烧开，盖上盖子，中火先炖20分钟，然后转小火慢慢煲上一个小时。
8、红枣提前洗干净。
9、加入砂锅中的食材里，同时加入适量的冰糖，盖上盖子小火再煮20分钟。
10、关火后稍微等温度降一些再打开锅盖，甜香四溢。
2、老香黄煲廋肉汤怎么做
食材食谱热量：2
6、2(大卡)
主料
青菜叶50克
廋肉沫50克
方法/步骤
1
准备食材：芥菜、廋肉沫。
2
青菜叶清洗干净，切掉菜杆留菜叶。将菜叶切细。
3
廋肉沫中加入淀粉，加水搅撒。
4
锅内加适量水，加入油、白糖，开火，加盖，煮开。
5
煮开后加入菜叶煮熟，倒入廋肉沫，用筷子搅开。
6
再次煮开后，煮1分钟，关火，加入鸡精、盐，搅匀。喝的时候盛入碗中。
注意事项
廋肉沫中可稍多加点淀粉，这种煮出来的汤有点粘稠状。
切掉的菜杆不要仍了，可以做成泡菜。
3、煲肉汤为什么要去掉血水
用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。血水如果不除掉，血沫在汤沸腾后会变成棕色的浮沫，汤就不会清，而且肉腥味去不掉。其实多一道手续并不麻烦，关键是最后喝的时候真的会差很多！。
4、巴楚蘑菇煲肉汤的做法？
蘑菇煲肉汤的做法材料牛肉1块，洋葱半颗，蘑菇6颗，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，蕃茄酱6匙，盐
1、5小匙，水800ml，料酒2匙，橄榄油一点点做法
1、牛肉1块洗净血水，放锅里小火煮沸2分钟。将牛肉捞出，将肉末洗净并将肥油切除，切小块备用。
2、洋葱半颗切丝。
3、蘑菇6颗切片。
4、不粘锅小火加热，放一点点橄榄油用铲子抹匀，放入步骤（2）爆香，再放入步骤（3）稍微炒一下。
5、将步骤（4）和步骤（1）倒入电压力锅内锅，加入水800ml，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，蕃茄酱6匙，料酒2匙用汤匙拌匀，选择「牛肉/浓郁」。
6、煮好後加入盐
1、5小匙调味。
5、栗子煲隔子肉汤的做法，栗子煲隔子肉汤怎么做
主料隔子肉600克栗子350克辅料姜3克盐适量
步骤
栗子煲隔子肉汤的做法步骤
11、隔子肉洗净。
栗子煲隔子肉汤的做法步骤2
2、栗子洗净，切三片姜备用。
栗子煲隔子肉汤的做法步骤3
3、隔子肉冷水入锅放入料酒煮去血水。
栗子煲隔子肉汤的做法步骤4
4、洗净切块备用。
栗子煲隔子肉汤的做法步骤5
5、将栗子，肉，姜放入紫砂煲内，加适量的清水。
栗子煲隔子肉汤的做法步骤6
6、加盖调自动档炖60至90分钟后调盐即可。
6、茶树菇煮滑肉汤做法
主料
瘦肉
300g
金针菇
50g
茶树菇
100g
平菇
50g
辅料
红萝卜
适量
芫茜
适量
葱段
适量
油
适量
豆腐
2块
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
1、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；
2、红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；
3、葱段洗净；芫茜洗净待用；
4、豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；
5、锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；
6、加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；
7、加入瘦肉煮沸；
8、加入豆腐煮沸；
9、调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用。
小贴士
瘦肉加盐油淀粉生抽抓均腌一下肉质会更滑嫩。
