香菇鸡腿面｜嫩滑多汁

配料清单

• 冰糖:1小勺
• 姜片:3片
• 拉面:1包
• 淀粉:1小勺
• 生抽:2小勺
• 老抽:1/2小勺
• 蒜瓣:4粒
• 蚝油:1小勺
• 鸡腿:500g
• 小洋葱:3个
• 干香菇:50g
• 鲜香菇:50g

做法/步骤

1/8

将洗净的鸡腿去骨，改刀成小块

2/8

鸡腿肉加适量生抽、淀粉和料酒，腌制15-30分钟

3/8

香菇提前半小时温水泡发，取出沥干水分，和鲜香菇一起去蒂改刀成小块

4/8

铸铁锅烧热倒入植物油，下小洋葱、姜片、蒜瓣爆香

5/8

加入鸡肉翻炒上色，加入冰糖炒至融化，使鸡肉裹上糖色

6/8

下干鲜香菇翻炒，加入适量生抽、蚝油、老抽调味

7/8

加入热水煮沸，盖上锅盖，焖煮10分钟即可出锅

8/8

热水煮沸，倒入少许油，加入面条煮至断生，捞出后白灼喜欢的蔬菜