鸭腿玉米汤怎么炖好喝,鸭腿玉米汤怎么炖好喝

鸭腿玉米汤怎么炖好喝



1、鸭腿玉米汤怎么炖好喝

主料笋若干 鲜玉米适量 鸭腿 冰糖 酱油 料酒 辅料姜、葱、蒜、花椒、桂皮、8角 竹笋鸭腿玉米汤 的做法步骤1. 我用了两只鸭腿,洗净泡去血水,切成块沥干水分备用。没买到鲜笋,用了家里的竹笋干条,云南弟兄们给的,味道很独特2. 锅烧热油,放入鸭腿煎至两面略金黄,加入花椒和桂皮、8角3. 再入入冰糖、料酒和酱油,翻炒上色, 加入玉米继续翻炒变色4. 加清水、泡好的竹笋大火烧开转小火炖20分钟左右即可。

鸭腿玉米汤怎么炖好喝



2、鸭腿玉米汤怎么炖好喝

主料笋若干 鲜玉米适量 鸭腿 冰糖 酱油 料酒 辅料姜、葱、蒜、花椒、桂皮、8角 竹笋鸭腿玉米汤 的做法步骤1. 我用了两只鸭腿,洗净泡去血水,切成块沥干水分备用。没买到鲜笋,用了家里的竹笋干条,云南弟兄们给的,味道很独特2. 锅烧热油,放入鸭腿煎至两面略金黄,加入花椒和桂皮、8角3. 再入入冰糖、料酒和酱油,翻炒上色, 加入玉米继续翻炒变色4. 加清水、泡好的竹笋大火烧开转小火炖20分钟左右即可。

怎样做好西瓜皮玉米老鸭汤?



3、怎样做好西瓜皮玉米老鸭汤?

夏天人们都喜欢吃西瓜,然后就把西瓜皮给扔了,中医认为西瓜皮性甘味凉无毒,有清热解暑、利尿除烦等功效。那么我们今天要物尽其用,做1款夏季养生汤—西瓜皮玉米老鸭汤。夏日最好的肉食是鸭肉,《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”中医认为肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。西瓜皮老鸭汤原材料:老鸭腿1只、玉米1根、西瓜皮100克。调味料:生姜1片、葱2根、食盐少量。原料处理1.鸭腿肉用刀斩成小块,冲洗干净表面的血水。2.锅内放入足量冷水,放入洗净的鸭块,大火煮至水开表面出现大量浮沫,把鸭块捞出(目的是去除鸭块里面的血水,从而去除鸭肉的腥味)。3.平底锅内放入少量食用油烧热,放入汆好的鸭块,用铲子不停翻炒。4.炒到鸭块表面成金黄色,把鸭块控油捞出(这是因为在煸制鸭块的过程中,鸭皮脂肪里的油脂被逼出,从而达到去除老鸭油脂的目的)。5.锅里重新放入足量冷水,大火烧开,放入煎好的鸭块。6.大火熬煮到水再次烧开,用漏勺把鸭块控水捞出(目的是去除在煸制过程中附着在鸭块表面的油脂)。西瓜皮玉米老鸭汤的做法1.砂锅内放入处理好的鸭块。2.加足量冷水没过鸭块表面,放入生姜片和葱段。3.玉米切成寸段。4.玉米段放在砂锅中,开大火熬煮到水开,转中火熬煮30分钟。5.留有少量红果肉的西瓜皮去掉外面硬硬的绿皮,切成1CM见方的西瓜丁。6.西瓜丁放入砂锅中,撒少量食盐提味,中火继续熬煮15分钟即可。

冬瓜鸡腿汤是怎么做的



4、冬瓜鸡腿汤是怎么做的

前言冬瓜连皮1起煮汤的营养价值远远高于削去外皮煮的汤。虽然熟知这个道理但是从未尝试过,于是就决定试1试看看。没想到,煮出来的汤很甘甜,爽口,虽然看上去油珠漂浮了1层,可是喝下去1口却是爽口无比。材料主料:冬瓜500g、鸡腿3个; 辅料:鸡精适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量冬瓜鸡腿汤1鸡腿(琵琶腿)取出解冻,冬瓜2鸡腿清洗干净,大蒜,生姜切片,冬瓜连皮1起切大块3锅中加入足量的水,放入生姜和大蒜煮4水开后放入鸡腿煮5约煮5分钟左右,放入冬瓜,盖上锅盖儿,加上高压阀6煮10~15分钟左右,打开锅盖儿,调味7装碗小贴士为保持冬瓜的清香,不需要加入很多的调味料哦。

鸭腿白萝卜汤漂呤高吗



5、鸭腿白萝卜汤漂呤高吗

不算高,鸭肉是高嘌呤食物而萝卜是低嘌呤的,两者煮汤不算高嘌呤,少吃鸭肉即可 含嘌呤食物 第1类食物是含嘌呤最高的,之后依次降低。 第1类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜 第2类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg) 1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼; 2.肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉; 3.禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡; 第3类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg) 1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 4. 蔬菜:芦笋、菠菜、蘑菇 第4类 含嘌呤很少的食物 1.粮食:大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。 2.蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 3.水果:各种水果。 4蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 5饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克 其他食物:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。 无嘌呤或含低嘌呤的食物 无嘌呤或含低嘌呤食物,如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果;除菜花、菠菜等少数蔬菜外,大部分蔬菜,如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。

香菇竹荪炖鸭汤的做法窍门



6、香菇竹荪炖鸭汤的做法窍门

1、食材:竹荪342克、姜245克、鸭腿57克、香葱61克、红枣25克、胡萝卜85克、香菇52克、玉米75克。

2、冷水下锅,加入料酒,姜片2片,水开捞出清洗干净。

3、鸭腿洗净放入砂锅,大火烧至微沸后就盖上盖子转小火,开始煲汤。

4、依次加入香菇,胡萝卜,玉米,大枣,枸杞,香葱。

5、煲汤的时候,就开始收拾竹荪。先将竹荪在淡盐水里泡15分钟,然后捞出洗净,去掉尾端(扔掉),及裙子(不要扔)。再次加入温水,继续泡半个小时,就可以了。

6、1个半小时后,在鸭汤里加入竹荪和枸杞,再煲半个小时,就可以了。出锅前10分钟加盐。

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