鸭腿烧黄豆的家常做法,老鸭煲红烧肉家常做法？
1、鸭腿烧黄豆的家常做法
前言鸭子是凉性的动物，降火最有效。每年回娘家，我妈妈都要给我炖鸭汤降火，我和皮皮火都重，这个是很好的食材。 黄豆能补充人体内需要的钙，而且和鸭子1起烧容易入味，味道很好。 简单易做，味道鲜美，美味的1道菜。材料主料：鸭腿1只、黄豆250g； 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大蒜半个、生姜3片鸭腿烧黄豆1鸭腿洗净备用2剁成小块，用清水洗净3这是超市买的已经泡好的黄豆，洗干净备用4剥了半颗大蒜，把每1瓣都切成两段5生姜切点小块备用6锅内烧开水，把切好的鸭腿倒进入焯1下，去掉污渍7再用清水把鸭肉冲洗干净8锅内下油9油热了把生姜和大蒜都倒进去10大蒜和生姜爆出香味的时候倒进鸭腿11倒进生抽，给鸭肉润下色12再把黄豆倒进去，同时加进适量的盐13加进适量的水，1般以盖过鸭肉和黄豆为准14盖上锅盖，焖上十分钟，水干即可起锅小贴士要想鸭肉更嫩1点，可以加入适量的醋。 喜欢吃辣的朋友们，可以加点辣椒进去，我这要给皮皮吃，只能这样了。
2、老鸭煲红烧肉家常做法？
1.半边鸭洗净放锅里，加水煮。2.水开，撇去浮沫。3.焯好水的鸭子移入大砂锅。4.加1些腊肉和笋，加盐。5.炖1个小时。
3、红烧老鸭怎么做好吃，红烧老鸭的家常做法
用料 主料 鸭肉1只 辅料 枣(干) 适量 调料 食盐 适量 冰糖 适量 姜 适量 8角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 山楂 适量 橄榄油 适量 红烧老鸭的做法 1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时，水里滴了几滴醋 2.把鸭子剁成块后冲洗干净 3.水烧开后加入鸭肉焯水 4.把鸭肉拿出清洗，锅里水倒掉 5.热锅后加入橄榄油 6.放入鸭肉翻炒，因为鸭肉很多整整1锅 ，要慢慢翻炒 7.看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽 8.继续翻炒到每1块鸭肉都上色 9.加入料酒 10.加入桂皮 11.加入生姜 12.加入8角 13.转移到高压锅，因为用普通锅子容量不够，后面要加水 14.加水快要没过鸭肉，加入几片山楂 15.加入几颗红枣 16.高压锅盖子盖上，但不是转紧，就是把高压锅当作普通锅子来用，大火煮开后改小火炖1个半小时，然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了（根据个人口味适量加盐）。
4、红烧老鸭的家常做法
原料：老鸭、生姜、8角、桂皮、生抽、老抽、山楂、红枣和冰糖。步骤：
1、将老鸭宰杀后，先用清水浸泡1个小时，需要在水里滴入几滴醋，然后把鸭子剁成块后冲洗干净。
2、水烧开后加入鸭肉焯水，然后把鸭肉拿出来清洗。
3、热锅后再加入橄榄油，放入鸭肉翻炒。
4、看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后，加入生抽和老抽，继续翻炒到每1块鸭肉都上色。
5、加入料酒、桂皮、生姜和8角，然后将其转移到高压锅中。
6、再加入水、几片山楂和几颗红枣。
7、然后将高压锅盖子盖上。
8、大火煮开后，改小火炖1个半小时，然后再加入冰糖煮10分钟左右。
9、制作完成。
5、茶树菇焖鸭的做法有哪些？
前言茶树菇和鸭肉我都爱吃，所以我把他俩做到1个菜里，再配上胡萝卜，真是美味，鸭肉带着浓浓的茶树菇的味道，茶树菇又吸收了鸭肉的肉香， 胡萝卜炖在肉菜里自然是好吃的很呢。材料主料：茶树菇50g、鸭腿400g； 辅料：胡萝卜1根、老抽适量、盐适量、生姜适量、8角适量、花椒适量茶树菇焖鸭1鸭腿两只，洗净切块。 2炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。 3待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。 4将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉1起炒香再加入开水。 5将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉1起炒香再加入开水。 6胡萝卜切滚刀块。 7茶树菇泡好，洗净切段。 8鸭肉焖熟后加盐。9锅里倒入胡萝卜块。10继续加入茶树菇1起煮。11胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。小贴士选择茶树菇候容易忽略1点，就是茶树菇的粗细、大小是否1致。假如您所挑选的茶树菇大小不统1的话，就意味着这些茶树菇不是1个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
6、红烧带鱼
处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有1股子米香味。同时放入1小把花椒，浸泡15分钟。）2.碗内打入1枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。3.重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜8角爆香。4.放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋（可以多放些）、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。5.20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅！ 。
