水鱼煲鸡汤放什么菜,广东水鱼煲鸡汤的做法

1、水鱼煲鸡汤放什么菜

水鱼煲鸡汤的时候可以放1些菠菜，小白菜，也可以放1些油菜，也可以放香菇，茶树菇等等。下面来看看水鱼煲鸡汤的做法步骤： 制作水鱼煲鸡汤的配料： 【成分】:水鱼1条，土鸡1只 【调味】:生姜几片，料酒少许，盐适量，红枣少许，枸杞少许，鸡精少许 水鱼鸡汤做法：

1、提前准备好水鱼，买的时候请水产主帮忙剁。还请菜市场老板帮忙剁1只老母鸡。

2、煮1锅开水，把切好的鸡块和水鱼块放入锅中，焯水备用。

3、焯水后倒掉水，再用清水冲洗，把它身体上的污垢都洗干净，尤其是水鱼，尽量把水鱼皮肤上的污垢洗干净。

4、将水鱼鸡块洗净，放在1边备用。

5、往锅里倒1点食用油，然后放入生姜炒1会。

6、然后将洗净的。

2、广东水鱼煲鸡汤的做法

准备材料： 水鱼1只、土鸡1只、红枣8颗、枸杞少许、料酒1茶匙、姜片几块、盐巴1茶匙、鸡精少许 具体步骤：

1、备好所需材料

2、鸡和水鱼切小焯水待用

3、都焯1下水去掉脏东西，那样煮的汤才清甜好喝

4、水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西

5、清洗干净的，鸡和水鱼待用

6、锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍1下就好

7、下入水鱼偏炒干水份

8、倒入少许料酒去掉水鱼的腥味

9、倒入鸡肉1起炒1会 1

0、准备1壶开水倒入锅里煮1下，开了以后去掉浮沫 1

1、再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再。

3、甲鱼炖鸡汤的做法

甲鱼煲鸡汤的做法如下：

1、先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。

2、从裙处揭开硬盖，放净血，取出5脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块（还是1只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了）。

3、将甲鱼焯去血水。

4、再用清水先净；

5、鸡肉/姜冷水入锅。

6、待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用。

7、蒜头/生姜切片、葱切小段，8角拍开。

8、枸杞用水泡开。

9、锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和8角。1

0、下甲鱼和鸡块爆炒。1

1、加入10G生抽炒香。1

2、再加入刚备好的鸡汤。1

3、加鸡汤后加盖煲30分钟。1

4、30分钟后开盖。1

5、再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。1

6、40分钟后烹入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可。