吃干猴头菇要注意什么?干猴头菇的做法

猴头菇是一种药食两用的食用菌,无论是药用还是食用它的功效还是非常显著的,生活中我们常能买到的是干猴头菇,那么食用干猴头菇需要注意哪些事项呢?快来跟小编去了解一下吧。 吃干猴头菇的注意事项 干猴头菇本身是没有毒副作用的,一般适用于大多数人食用。但是干猴头菇直接吃会有点苦涩味,所以最好把干猴头菇放入开水中浸泡几分钟,待表皮变软,这样里面的苦味慢慢消失,而且不能泡水太久,否则造成干猴头菇营养物质的流失,最好3~5分钟最佳。 干猴头菇虽然是很多菜肴中的辅料,这样吃起来会很美味。但是干猴头菇是不能和野鸡肉一起吃的,如果和野鸡肉搭配同食的话,会很容易导致出血,危害人体的健康,不利于人体的生长发育。

吃干猴头菇要注意什么?干猴头菇的做法,第1图

干猴头菇的吃法

1、炒猴头菇 将干的猴头菇放入水中泡发。大约十分钟以后,将猴头菇中的水挤干净以后,将猴头菇撕成小块,放入锅中备用。在洗干净的锅中,放入适量的水煮开,将猴头菇放入,煮沸三分钟左右。在这个过程中,要一直重复的换水。直到水变干净为止。最后在汤里放入糖,胡椒粉等调味品拌匀。这猴头菇中的酱汁洗干净。在酱汁中浸泡一夜。第二天在锅中放入适量的食用油,将葱姜蒜放入爆香,把浸泡好的猴头菇放入锅中翻炒。根据自己的喜好,加入适量的盐和味精。一道美味可口的猴头菇就做好了。

吃干猴头菇要注意什么?干猴头菇的做法,第2图

2、猴头菇排骨汤 将干的猴头菇在水中泡发以后,在洗干净的锅中放入适量的食用油,将葱姜蒜放入爆香,在油热以后,倒入排骨,翻炒到变色。变色之后,将排骨放入高压锅中蒸煮,放入适量的盐。将泡发好的猴头菇撕成小块之后,放入开水中焯一下,最后将块状的猴头菇放入排骨汤中蒸煮20到50分钟左右就可以了。

吃干猴头菇要注意什么?干猴头菇的做法,第3图

3、红烧猴头菇 将豆腐,胡萝卜切成块状,将葱姜蒜切成片备用,将干的猴头菇泡发放在一边备用。将泡发好的猴头菇撕成小块以后,均匀的蘸取咖喱粉,油等调味品,最后裹上一层地瓜粉。在锅中放入适量的食用油,烧热以后,将裹好地瓜粉的猴头菇,放入油锅中炸,直到炸成金黄色就可以了,最后放入豆腐,胡萝卜,姜,蒜爆香,用小火烧到入味就行。

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