干竹笋怎么泡好?笋干快速泡发的正确方法 笋干快速泡发的正确办法

1、干竹笋怎么泡好?

1、温水泡发笋干。将需要烹饪的笋干放到温水里面泡发1到两天，然后再继续放到锅里煮大约两个小时左右，然后再将其放到凉水里泡两3天就可以了。在泡发期间，1定要经常换水，不然的话，笋干在水里可能会变质，发酸，这样的话，泡出来的笋干就没办法用来做菜了。1般泡发充足的笋干，500克的笋干可以泡发成2500-3000克的笋干，质量好1些的甚至能达到3500-4500克。注意，在泡发的时候，不能将米粒掉到水里，不然的话，笋干会变黑的。

2、将笋干先放在开水中煮大约1刻钟左右，然后经过改刀切成3~5毫米的长条，然后再放到清水里面浸泡，这样的话，只需要泡发24小时左右就可以后续的烹饪的了。

3、先将笋干放在温水里面浸泡几个小时，等到笋干变得有点软的时候，将其放入锅中。

2、笋干快速泡发的正确方法 笋干快速泡发的正确办法

1、笋干快速泡发的方法：首先清水浸泡，笋干1般要提前1晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水1次，夏季天气炎热，1定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。

2、然后高压锅煮法，浸泡好的笋干放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。

3、最后拧干水分，泡发好的笋干1般要在凉水中冲洗3-5次，然后要拧干笋干中的水分，接下来就可以拿来烹饪了，当然如果家里有啤酒的话，可以取1点点的啤酒搓揉笋干，搓揉好了以后用清水漂洗干净，这样的笋干味道会更清香，口感更脆嫩，更像鲜笋。

4、1般500克笋干涨发率可达2500-3000克，质量好。

3、笋干如何泡发？

笋干的泡发方法如下：

1、笋干放到清水里，浸泡1天1夜，中途换1下水，防止变质。

2、锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入1点食用碱，可以让笋干全部变软。

3、笋干在碱水里煮7分钟左右，具体时间需要查看笋干的软程度来决定。

4、当笋干底部能用筷子通过即可，捞出笋干，用冷水冲洗，这样笋干就完全泡发完成了。笋干是以笋为主要食材的食品，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。其制作方法是将笋去壳切根，通过高温蒸煮和清水浸漂，再进行手工切片或压榨成型处理，最后自然晾晒或烘干即可。

4、干竹笋怎么泡发

干竹笋泡发方法如下：

1、把干竹笋放在清水里，清洗干净。

2、放到电饭锅里均匀平铺好，添水。

3、多添点，使得清水把竹笋没过去。

4、盖上锅盖，通上电源，把竹笋煮上，时间可以设定为30分钟。

5、开锅后捞出来，放到盆子里。

6、添入清水，把竹笋再泡上。

7、需用的时候，捞出来放到案板上。

8、就可以切成丝或者是块等各种形状来做菜了。

5、干笋怎么泡

干笋泡发的过程如下：

1、将笋干浸泡于清水中1个晚上。目的：让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉。

2、第2天，将浸泡1夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。

3、至第2步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋干风味，建议高压锅中取出笋干后，再将笋干浸泡于清水中3-4小时，洗净。扩展资料笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡12天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两3天。在水发期间，应每天换水1次，以保持水。

6、干笋怎么泡发啊？

1、正常泡法

1、笋干提前用清水浸泡6~8小时，夏天时间短，冬天时间长1些，玉米1般是睡前浸泡，第2天就完全泡开了。

2、泡开之后用水洗干净，放高压锅里煮，上汽后改小火煮5分钟关火，让其自然冷却。 或用普通锅煮5分钟，用煮笋的水继续浸泡20分钟。

3、高压锅煮好之后捞出，切掉部分老根，可用指甲掐1下，掐不动的就是老的，老弟这次买的笋干很嫩，切掉的很少。

4、到这里，笋干初步处理就完成了，这时的笋干可用来炒、焖、煮或打火锅，味道都非常鲜美脆爽。

2、懒人泡法 很多时候忘记泡笋干了，可又想吃，怎么办？所以就想出了这种速成浸泡法，也叫懒人泡法。 这种方法是利用高压锅的热量使笋干快速胀发，做法是把。