茶树菇炖鸡的做法,茶树菇炖鸡的做法?
1、茶树菇炖鸡的做法
原料:干茶树菇50克,全鸡1只,姜1块,葱1棵,八角1个,花椒,香叶,桂皮,酱油,白糖,盐 做法:
1、干茶树菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段;
2、鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出;
3、大火热油,放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色;
4、放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水;
5、汤沸后改中火,炖30分钟,再放入盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。
2、茶树菇炖鸡的做法?
还是很多样的,而同时,我们又常喜欢根据自己的口味往茶树菇炖鸡里加上一些互补的食材,使得茶树菇炖鸡不再是普通、枯燥的一道家常菜,却总能推层出新,创造出更为新鲜的做法。下面是我给大家分享的,希望你喜欢。 一 食材准备 仔鸡一只,干茶树菇,蒜,姜,干辣椒,香叶,酱油,啤酒,鸡精, 盐,白糖,油。 方法步骤
1、仔鸡洗净后斩块,入沸水焯水去血沫待用;
2、干茶树菇用水浸泡半小时左右,捞出沥干;
3、起热油锅,放入鸡块翻炒,至块变色时下姜片,蒜片,香叶,干辣椒段炒香;
4、然后加入啤酒,白糖,鸡精,酱油和盐炒匀。
3、茶树茹炖鸡汤的做法大全
【材料】:茶树菇 30克、鸡 半只、无花果 20克、红枣 6个、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量 【做法】:
1、茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。
2、浸泡茶树菇时,将半只鸡洗净剁成块,冷水入锅放入姜片绰去血水浮沫,煮开2分钟后捞出来,再将鸡块冲洗一下。
3、焯好水的鸡肉和茶树菇放入砂锅,加入红枣和无花果增加鲜味,放两片姜帮助去腥,倒入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开后用小火慢煲1个半小时;
4、出锅前5分钟放枸杞,加入少许盐调味,鲜香可口的茶树菇鸡汤就大功告成。枸杞选择后放,太早放去煲会破坏其营养的。