茶树菇干锅鸡这样做，色香味俱全，更香嫩入味！

茶树菇干锅鸡 主料：鸡肉1000g 生抽30ml 香醋10ml 老抽20ml 茶树菇300g 辅料：芹菜1根 糖20g 土豆1个 油100g 青椒1个 大葱1段 水50g 蒜2瓣 姜几片 制作过程：

1、准备材料

2、鸡肉切块，茶树菇、芹菜切段，土豆切条，青椒切块，大葱切片，蒜切粒

3、鸡肉焯水，然后温水洗去表面浮沫

4、起油锅，放入姜片和葱

5、加少许糖，放入鸡块煸炒

6、倒入生抽老抽香醋和水混合的酱汁

7、大火炒至沸腾

8、炒到锅底没有什么酱汁时盛出

9、锅不用洗，加入油继续大火烧

10、放入蒜和土豆，炒香

11、放入茶树菇

12、放入芹菜

13、加入青椒

14、翻炒均匀

15、加入鸡块，翻炒均匀。

16、淋入20ml水(1勺)，盖盖焖烧5分钟

17、锅底烧干即可出锅

茶树菇的清洗方法

1、新鲜茶树菇清洗方法： 用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

2、干茶菇树清洗方法： 如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水就好了，洗太多遍会影响它本身的美味。 茶树菇炖鸡的做法大家学会了吗?其实只要按照步骤来，并且注意茶树菇的清洗方法，一定能做出美味的茶树菇干锅鸡。