通常说的龙骨汤，龙骨是什么？排骨吗？龙骨汤是什么骨头?

1、通常说的龙骨汤，龙骨是什么？排骨吗？

龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少。 猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。

1、猪龙骨的功效与作用 滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血。

2、猪龙骨适用人群 一般人群均可食用，心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨。

2、龙骨汤是什么骨头?

龙骨汤是猪龙骨，猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。 猪龙骨这个部位的肉是很瘦的，而且脂肪相当少，所以猪龙骨受到了很多人的喜爱。猪龙骨中的骨髓含油量是很高的，在烹饪猪龙骨的时候，骨髓就会释出来，可以用它来做调味汁，可以用来做汤或者是放在菜里面增加菜的味道。 猪龙骨处理技巧 处理骨头：骨头中有非常多的血水，只是简单的清洗，根本不能将骨头处理干净，接触过大骨头的朋友都清楚，剁开的骨缝中充满着血水，而腥味的来源就是血水，那么想要炖出好喝的骨头汤，去血水重中之重，不然腥味大。 先简单清洗一下骨头表面，再将。

3、龙骨汤是什么骨头?

龙骨汤是猪脊骨。 龙骨汤的“龙骨”指的就是猪龙骨，也就是猪脊背上的骨头，猪龙骨用来煲汤，营养价值丰富，所以也是很多人十分喜爱的一道菜品。猪龙骨这个部位的肉是很瘦的，而且脂肪相当少，所以猪龙骨受到了很多人的喜爱。 猪龙骨选购技巧

1、新鲜的龙骨外观颜色鲜红，最好粉红色，不能太红或者太白。

2、气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的龙骨。

3、拿手指按压龙骨，如果用力按压，龙骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下龙骨表面，表面有点干。

4、请问茶树菇龙骨汤的详细做法？谢谢！1

食材明细 龙骨 600g 茶树菇 盐 鸡精 适量 制作步骤

1、把买回来的龙骨先煮一遍，把血水去掉。

2、捞起备用。

3、茶树菇去根，用水浸泡一会。

4、高压锅加适量的水，龙骨和茶树菇一起冷水下锅。可以加一两片姜。

5、盖好，大火到出气，转中火五分钟，再转小火30分钟。

6、用冷水把气都泄掉，打开盖子，加入盐和少量鸡精。搅拌均匀就可以了。

5、茶树菇龙骨汤如何做 茶树菇龙骨汤的做法

1、食材：茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油。

2、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

3、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。

4、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。

6、茶树菇龙骨汤怎么做

前言 今天去买菜去得比较晚，卖肉的基本上卖完了，只剩一斤多的龙骨，想想用来煲汤也不错就买了一斤。 好久没吃茶树菇了去买的时候才知道又涨价了。都要七块五一两了。现在什么都涨价啦，买个菜都是想好久才知道买什么了。 材料 主料：龙骨500g、茶树菇50g； 辅料：盐适量 茶树菇龙骨汤 1 准备食材 2 龙骨洗好后去血水 3 锅里水烧开后把骨头放下去煲 4 把洗干净的茶树菇下锅一起煲 5 小火慢炖一个小时 6 出锅前加盐调味就可以了 7 炖了一个多小时，汤很清香呢。 小贴士 买龙骨时要买肉比较红的那段会比较好吃，茶树菇要用水泡下再煲汤。