冬菇焖鸡脚

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:10片
• 盐:2小勺
• 糖:2小勺
• 料酒:3勺
• 生抽:3勺
• 老抽:少许
• 蒜瓣:10个
• 蚝油:1勺
• 鸡脚:400克
• 干冬菇:一小碗
• 红辣椒:半个
• 胡萝卜:半根

做法/步骤

1/9

鸡脚洗净，去指甲，一分为三。干冬菇稍泡软，洗净，太大朵的撕小。姜切片，蒜一切为2。胡萝卜切块。红辣椒切片。

2/9

放油比平时炒菜稍多，油6分热时下入姜片，翻炒片刻。

3/9

倒入鸡脚翻炒。

4/9

放盐，老抽，生抽，料酒，蚝油翻炒着色。

5/9

倒入冬菇和胡萝卜一起翻炒。

6/9

加入没过鸡脚的开水，盖上锅盖焖，调制中火。

7/9

焖至大概15分钟后放入蒜瓣，继续焖。

8/9

焖至还有少许汤汁时放入2勺糖，加入红辣椒，翻炒至断生，起锅。

9/9

出锅。色香味俱全，有没有？