牛肝菌可以用来炖鸡汤吗？

牛肝菌炖鸡汤的做法 食材： 老母鸡半只、牛肝菌适量、盐适量、大蒜适量 步骤：老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水。准备牛肝菌。牛肝菌用温水泡发。鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒。把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可。冲入温水。在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开。撇去浮沫，转小火炖1小时。加入泡好的牛肝菌。加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可。

什么人适合喝牛肝菌鸡汤?

1、一般人均可食用。因为在牛肝菌的体内，富含大量人体所需的多种氨基酸，其中包括不能自身合成的7种氨基酸，这对于一般人来说，这些丰富营养是维持身体生理活动的重要因素，所以一般人均可以食用。

2、适合孕妇食用。牛肝菌内含丰富的蛋白质，对于贫血、体虚有一定的治疗作用，这对于孕妇来说，是具有非常大的益处的，可以补充孕妇体力，并且帮助孕妈妈给胎儿补充大量的血液，避免孕期贫血情况发生。

3、适合三高人群食用。牛肝菌的主要功效为防癌、止咳、补气，对于减肥、高血压、高胆固醇、高血脂等疾病有很好的辅助治疗的作用。

4、适合减肥人群食用。由于牛肝菌的热量非常的低，而且富含蛋白质，这对于减肥人群来说，是一种非常好的减肥食物。 最后小编在建议大家在烹饪牛肝菌的时候，一定要完全的煮熟，以免容易出现食物中毒的情况发生。