新鲜鸡腿菇怎么做好吃

鸡腿菇的几种食用方法，好吃又健康

1、蚝油鸡腿菇

材料；鸡腿菇300克，蚝油3匙。

做法：

①将鸡腿菇去蒂、洗净，锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水。

②锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟。

③将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入蚝油即可。

2、滑炒鸡腿菇

材料：鸡腿菇，胡萝卜，盐，鸡精，色拉油，淀粉，葱油。

做法：

①鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

②锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。

3、鸡腿菇炒肉片

材料：鸡腿菇，瘦肉，胡萝卜，青椒，锦珍蚝油，盐，干贝素，水淀粉。

做法：

①肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

②鸡腿菇洗干净，泡发。

③胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

④锅热后下油，放入小许蒜末。

⑤先把肉片炒至脱生，下胡萝卜炒一会。

⑥再炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后下调料。

⑦再翻炒片刻下青椒，水淀粉勾芡即可出锅。

怎样清洗鸡腿菇更干净呢？

1、如果鸡腿菇的根部有硬块就需要先用刀子削去，再用清洗冲洗。

2、炒菜之前，需要先用热水焯一下。

3、清洗之前也需要注意鸡腿菇是否有虫蛀，霉斑，杂质。

4、把鸡腿菇先用水冲洗完毕后，也可以用些水浸泡一下。

5、清洗的时候还要注意不管是菌盖、菌褶还是菌柄，都需要仔细清洗干净哦。

要想做出美味的鸡腿菇的前提是要将鸡腿菇正确的清洗干净，只有好的食材才能烹饪出美味营养的食物，所以大家清洗鸡腿菇的时候一定要认真清洗，另外不知如何制作鸡腿菇的小伙伴，可以按照小编给的详细步骤来做哦。