羊肚菌煲汤一般放几颗？羊肚菌同什么煲汤最好 羊肚菌炖汤最佳做法
1、羊肚菌煲汤1般放几颗？
羊肚菌煲汤放几颗主要看羊肚菌煲汤是几人吃，1般1人食的量建议放2-3颗羊肚菌，如果是2-3人食用的汤，建议放4-8颗羊肚菌。羊肚菌是干货，泡发之后比较大，而且其中含有丰富的蛋白质等营养元素，1般炖汤时主要作为配角，不需要加入太多，就能够起到提鲜的效果了。泡发技巧：发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用45十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约23十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的食用方法。法国人喜欢用奶油来烹烧羊肚菌，据说这样能把羊肚菌的味道带到最好。羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。
2、羊肚菌同什么煲汤最好 羊肚菌炖汤最佳做法
原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。 做法：
1、先将童子鸡剁去鸡爪和鸡屁股然后清洗干净。姜去皮洗净切片。葱打成结；羊肚菌用凉水清洗并用温水泡软后，在把根蒂部分去掉，清洗干净并沥干水分
2、用温水将枣和枸杞子泡软。将准备好的葱姜和鸡注入清水，上锅开煮；撇干净上浮着的血沫
3、将羊肚菌、枣、枸杞子1起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入1点盐，即可。
3、鲜羊肚菌炖汤最佳做法
新鲜羊肚菌鸡汤的做法 在盒马鲜生买的湘佳土著黄鸡500g1盒，做这个汤只用了250克请点击输入图片描述清水烧开依次放入土鸡、料酒，生姜大火烧开1分钟关火，鸡块拿出来，用凉清水过1遍。请点击输入图片描述盒马鲜生买的新鲜羊肚菌，39.9元100克1盒，用水轻轻洗干净。请点击输入图片描述网上看了羊肚菌的1些好处，适合各年龄，能提高免疫力，全家滋补。请点击输入图片描述把洗好的羊肚菌分成两边，很干净没有沙子，有点像海参请点击输入图片描述放清水加入刚才过好清水的土鸡，加适量料酒，生姜片，大火烧开转小火，煲到30分钟左右，加入羊肚菌大火烧开转小火(这时注意放入羊肚菌烧开水后水会溅出来，马上拿起盖子转小火)继续煲30分钟请点击输入图片描述稍微清洗1下枸杞子，把枸杞子放入汤中，煲1分钟，加入适量盐，关火。请点击输入图片描述煲过汤的鸡肉和羊肚菌放酱油香油蘸着吃。请点击输入图片描述。
4、羊肚菌煲汤的做法大全图片
羊肚菌炖汤最佳做法：
1、羊肚菌石槲猪骨汤 用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石斛少量 做法： 洗好猪骨!泡好羊肚菌和石斛，我把石斛和羊肚菌1起泡了，把羊肚菌倒入砂锅里，猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮1个半小时，把石槲全部煮到伸展开了! 小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要1起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了! 
2、羊肚菌山药老鸭汤 用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量 做法： 将羊肚菌洗干净连同老鸭山药1起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用。 
3、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸) 用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只 做法： 切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时，蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可! 
4、羊肚菌炖辽参 用料：羊肚菌 辽参 瘦肉 做法： 羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块，发好的辽参解冻，瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖1小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。 小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。
5、羊肚菌炖汤为什么苦味？
苦味是因为没有做好。我介绍下炖汤步骤：
1、干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的1便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃。
2、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、1点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。
3、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟。炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。
6、羊肚菌怎么炖汤
羊肚菌有着素中之荤的称号，很多人都喜欢拿来煲汤，那羊肚菌同什么煲汤最好?1起来看看羊肚菌炖汤最佳做法。 羊肚菌煲汤是最受欢迎的美食了，可以搭配很多食材，美味又营养，但是很多人又担心羊其相克食物。那么羊肚菌同什么煲汤最好?羊肚菌可以和什么1起煲汤?下面我们来看看吧。 羊肚菌同什么煲汤最好
1、羊肚菌石槲猪骨汤 用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量 做法
1、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌1起泡了
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮1个半小时，把石槲全部煮到伸展开了! 小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要1起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
2、羊肚菌山药老鸭汤 用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量 做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药1起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用。
3、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸) 用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只 做法：
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!
4、羊肚菌炖辽参 用料：羊肚菌 辽参 瘦肉 做法
1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块
2、发好的辽参解冻
3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖1小时，最后十分钟放入切成块的辽参即可。 小贴士：辽参要最后放，才不致于太软烂。
5、羊肚菌鸡汤 主料：土鸡500g 羊肚菌20g 铁棍山药100g 红枣适量 盐适量 步骤： 1.羊肚菌洗净用温水泡发半小时。 2.整鸡切块备用。 3.将鸡块焯去备水。 4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。 5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。 6.撇去浮沫后转小火。 7.烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。 8.淮山药洗净切片。 9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。 10.山药片熟后加盐调味盛出。 小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲 羊肚菌可以煲粥吗 可以的，还可以做给宝宝吃。 羊肚菌萝卜粥的做法 我先切滴萝卜哦，切丝后在切丁。 羊肚菌先用凉水冲1下灰尘，洗两遍就好啦，在用开水泡1下，泡羊肚菌的水不要倒掉哦，这个水很鲜可以直接倒在稀饭锅里面哦。鲜滴不要不要滴。羊肚菌萝 其实呢做粥什么哒还是放牛肉丁好哦，有营养1些，但是今天下班晚了没有买到牛肉就用老公最爱的午餐肉代替啦，但是这个孕妇最好不要吃哦防腐剂实在是。羊 我用的煲汤锅做滴，家里有砂锅的可以用砂锅哦，我先煮的白粥哦，开了以后在依次放入羊肚菌。 4.6万阅读 搜索 羊肚菌4种人不能吃 干羊肚菌炖汤最佳做法 干羊肚菌10种吃法 羊肚菌煲汤配方 广东羊肚菌煲汤 干羊肚菌的做法菜谱。
