虎掌菌炒肉的做法与功效

虎掌菌的做法有很多,可用来炖汤,可油炸,也可以用来炒肉,今天就跟着小编一起去看看虎掌菌炒肉怎么做更好吃吧。 虎掌菌炒肉的做法 材料:干虎掌菌100克,带皮五花肉200克,豌豆苗50克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟 猪油、麻油、淀粉。 做法:

1、干虎掌菌用凉水泡发,然后洗净;将带皮五花肉切为5厘米厚、4厘米长;豌豆苗拣洗干净。

2、五花肉放入碗内,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟,然后磕去蛋清,撤上干淀粉拌匀。

3、炒锅内注入熟猪油,待油烧至五成热时,放入五花肉,用手勺推动炸 成金黄色,捞起在漏勺内沥。

4、炒锅内留油,将虎掌菌挤去水分放入煸炒,再放入精盐、酱油烧一会儿,注入鸡汤煮开,倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟。

5、汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开,点入味精、胡椒粉,颠锅几下,放入豌豆苗,起锅淋上麻油即成。

虎掌菌炒肉的做法与功效,第1图

吃虎掌菌炒肉有什么好处?

1、虎掌菌的菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。

2、虎掌菌有追风散寒、舒筋活血之功效,民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。

3、虎掌菌有益气补气、治风破血、和胃通便等作用,能提高人体免疫功能,是理想的保健食品之一。 虎掌菌炒肉的做法与功效,第2图 做虎掌菌炒肉要注意哪些问题?

1、泡发黑虎掌菌的水不要扔掉,经过沉淀去除杂质后,用来做汤或烧菜都非常不错,很香。

2、黑虎掌菌炒肉片这道菜不宜使用过多的调料,避免调料的味道掩盖黑虎掌菌本身的香味。

虎掌菌炒肉的做法与功效,第3图

虎掌菌炒肉的做法其实非常简单,大家都学会了吗?

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