杏鲍菇的功效作用，或者鲍菇怎么吃？

杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

杏鲍菇的功效作用

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇还有助消食的作用，这是为什么呢?

因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

5、防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

7、抗癌

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

杏鲍菇怎么吃？

1、鱼香杏鲍菇

将杏鲍菇洗净后切成较厚的片，加入少许盐腌制半小时，使其变软，葱姜蒜切成碎末，将泡椒剁碎准备好，取少量精盐和适当的糖倒入碗中，之后加入少量醋与酱油搅拌。鸡蛋打散后并加入淀粉进行搅拌成糊。锅中放油，烧至6分熟，将杏鲍菇片裹好淀粉糊，下锅炸至金黄，都炸好后，锅底留油，加入葱姜蒜炒香，再倒入调好的酱汁，等到香味出来后，放入炸好的杏鲍菇使其均匀沾上酱汁，关火后即可上桌。

2、蚝油杏鲍菇

将猪肉和杏鲍菇洗好后切片，将一勺酱油一勺淀粉加入肉片中均匀搅拌，腌制15分钟，将酱油、蚝油、糖按照2：2：1的比例进行搅拌后待用，锅中热油，将肉片下锅，炒至无血丝，之后将杏鲍菇下锅炒匀，炒至熟后加入调好的酱汁，撒上黑胡椒粉，盖上锅盖，小火煮5分钟，之后依照个人口味加盐，大火收汁即可。

3、干煸杏鲍菇

杏鲍菇洗净切片，洋葱和青椒切丝，蒜切片，在平底锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出，再次加油倒入洋葱丝和辣椒丝稍炒，炒至出香味后倒入杏鲍菇片一起煸炒，之后加入蒜片炒匀后加入盐、生抽、胡椒粉调味，大火收汁后即可出锅。