鸡腿菇怎么做菜好吃
莴笋炒鸡腿菇
用料
鸡腿菇250g
莴笋250g
做法
1、莴笋去皮切块,鸡腿菇洗净切块,红椒切菱形片。
2、锅中烧开水放入鸡腿菇和莴苣焯烫过凉备用。
3、锅中倒油,放入鸡腿菇翻炒。
4、加入糖、加入蚝油翻炒均匀,再把莴笋倒入继续翻炒片刻。
5、加少许盐再放入红椒翻炒均匀,淋入水淀粉,淋入麻油翻炒均匀关火。
鸡腿菇功效
1、提高免疫力:鸡腿菇中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便:鸡腿菇中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
3、安神除烦:鸡腿菇含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴:鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效:鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。
鸡腿菇营养价值
鸡腿菇的营养价值还是比较全面的,主要含有的营养元素也比较多,一般鸡腿菇又称鸡腿蘑、毛头鬼伞、刺蘑菇等,因其形如鸡腿,味似鸡丝而得名。每l00g干鸡腿菇中含有蛋白质2
5、9g,总糖5
6、2g,脂肪
2、9g,粗纤维
7、1g,灰分
12、0g,钙112mg,磷695mg,铁3
2、5mg,维生素Bl0.83mg,维生素B2
1、15mg,热能值144
7、7焦耳。在其蛋白质中8种人体必需的氨基酸全部具备,特别赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富。这就是我们对这种鸡腿菇的定义,也是吃这么多的香菇中比较特别的一种。
莴笋和鸡腿菇都有着丰富口感,两者搭配起来相信会给你不一样的感受。