啤酒香菇炖鸡

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 八角:3-5个
• 啤酒:两罐
• 料酒:适量
• 柴鸡:1只
• 生抽:适量
• 砂糖:适量
• 老抽:适量
• 花椒:适量
• 香菇:一小把
• 麻椒:适量
• 干辣椒:适量
• 葱姜蒜:适量

做法/步骤

1/19

先将鸡清洗干净 将淋巴血管还有鸡毛清理干净 剁成小块

2/19

锅中烧上水 将鸡倒入锅中 焯一焯 将鸡身上的血水焯出来

3/19

焯至水沸3-5分钟后将鸡捞出沥干

4/19

葱姜蒜香菇备好 香菇提前泡开 然后对半切开 姜切片 葱切段 蒜切沫 备好待用

5/19

把锅烧热 多倒点油

6/19

油热后先将干辣椒扔进锅中翻炒 将辣椒的香味炒出来

7/19

再将葱姜蒜扔进锅中翻炒 炒出香味

8/19

将沥干水分的鸡肉倒入锅中翻炒一小会

9/19

倒入料酒去腥味

10/19

倒入适量的生抽和老抽 将颜色加深 然后炒一会

11/19

将八角扔进锅中

12/19

随后放一罐啤酒 盖上锅盖 稍微炖一下

13/19

炖完之后将整锅鸡倒入高压锅里 把香菇均匀的洒在高压锅中

14/19

拿出个小料盒 将花椒麻椒放在料盒里盖好盖子藏到鸡的下边

15/19

再倒一罐啤酒

16/19

撒三小勺盐

17/19

稍微加点水 刚好没过鸡

18/19

盖上高压锅盖 大火烧开锅后转中火压8分钟就可以啦！

19/19

成品图！