啤酒泡辣椒的做法有哪些？啤酒泡辣椒

1、啤酒泡辣椒的做法有哪些？

【啤酒泡辣椒】 原料：一斤青线椒、50克食盐、一勺小苏打、10克白米醋、10克高度白酒 制作：

1、新鲜的辣椒买回来以后，用剪刀把其蒂部剪掉，伞帽部分记得保留，顺便把坏的给它挑选出来，择选好放到一个小盆子中。

2、放入一勺食盐，一些小苏打，再加入多一点的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟左右。

3、浸泡好的辣椒，下手一根根给它搓洗干净，然后多次冲洗两遍。

4、洗好的辣椒，放入篮子里，把水分晾干。

5、准备一个无水无油的玻璃罐子，洗净晾干水分后，倒入一点高度白酒，充分地消一下毒。

6、晾干水分的辣椒，把它整齐码好，装入。

2、啤酒泡辣椒

啤酒泡辣椒的做法：

1、首先准备好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g。

2、辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天。

3、晒到皮开始有皱纹即可。

4、准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分。

5、用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子里。

6、轻轻地倒入啤酒，小心把盐冲到坛底，并将最后剩下的盐撒进去。（要保证辣椒在啤酒里面）。

7、用保鲜膜封好口，不要有空隙以免空气进入。

8、腌制20天左右就可以食用了。