啤酒红烧蹄膀的家常做法？红烧猪蹄膀的家常做法

1、啤酒红烧蹄膀的家常做法？

1.做法:蹄膀焯水,然后入锅里翻炒1会儿。2.然后加葱、姜、蒜末儿,辣椒、冰糖,再加1整瓶啤酒炖肉,不添水。3.大火吨大约不到1个小时吧,再转小火收干汤汁即可。

2、红烧猪蹄膀的家常做法

1、原料;猪蹄膀1个、生姜1块、8角2粒、大蒜籽3瓣、冰糖适量、料酒少量。

2、首先把猪蹄膀处理干净，再控水备用。

3、锅烧热放少量花生油，把冰糖先放下去小火煎至融化。再把猪蹄膀放下去2面煎至焦黄。

4、把配料处理1下，生姜去皮切成片，大蒜籽用刀背拍5上去皮直接整个放下去，8角准备2粒。把所有配料都放进压力锅，加1勺酱油，少量料酒，1勺盐，再放清水，刚好盖住所有材料即可，再盖盖子焖25分钟。

5、时间到了，不要着急打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了，再铲出来，可以整个吃，也可以再剁成块再吃，味道美极了。

3、虎皮红烧蹄膀的家常做法？

.以小火将葱、姜片1起爆香至颜色略呈焦黄色为止。2.下冰糖1起拌炒,炒至冰糖略为融化,呈现酱色后,下酱油。3.下蹄膀肉(皮面要向下,好让酱汁上色),放入辣椒。4.待皮面全上色后,下米酒、水,水略盖过肉身即可。

4、红烧蹄膀的家常做法刘1手？

1、原料：猪蹄膀1个，生姜1块，8角2粒，大蒜籽3瓣，冰糖适量，料酒少量。

2、首先把猪蹄膀处理干净，再控水备用。

3、锅烧热放少量花生油，把冰糖先放下去小火煎至融化。

4、再把猪蹄膀放下去2面煎至焦黄。

5、把配料处理1下，生姜去皮切成片，大蒜籽用刀背拍5上去皮直接整个放下去，8角准备2粒。

6、把所有配料都放进压力锅，加1勺酱油，少量料酒，1勺盐，再放清水，刚好盖住所有材料即可，再盖盖子焖25分钟。

7、时间到了，不要着急打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了，再铲出来，可以整个吃，也可以再剁成块再吃，味道美极了。

5、红烧鲍鱼蹄膀的家常做法？

步骤 1space原料：猪蹄（建议前蹄，因为猪老是坐在后腿上，运动量低，前蹄是运动的，所以口感不1样。）新鲜鲍鱼, 鹌鹑蛋步骤 2space猪蹄让摊主斩成块，不要太小，因为长时间炖煮会缩，肉也会掉。冷水洗干净后入冷水锅放葱、姜、黄酒加热焯水。捞出猪蹄换个锅加开水烧开加盖转小火焖煮1个小时。乘这个时间，把鲍鱼洗干净，去掉嘴部然后开花刀。烧开水放葱、姜、黄酒把鲍鱼焯1下捞出备用。鹌鹑蛋入冷水锅烧开煮5分钟捞出浸冷水剝壳，用厨房纸吸干然后锅里放油中小火把鹌鹑蛋煎至表皮金黄备用。步骤 3space等猪蹄差不多炖了1个小时了放入鲍鱼，加老抽、生抽、冰糖开中小火加盖炖煮半小时后开盖收汁即可。步骤 4space吃完了好像觉得脸都有点鼓起来的感觉。

6、红烧蹄膀的家常做法

1、以小火将葱、姜片1起爆香至颜色略呈焦黄色为止。

2、下冰糖1起拌炒，炒至冰糖略为融化，呈现酱色后，下酱油。

3、下蹄膀肉(皮面要向下，好让酱汁上色)，放入辣椒。

4、待皮面全上色后，下米酒、水，水略盖过肉身即可。

5、盖上锅盖，以小火侯方式开始闷煮约1~1.5小时。

6、闷煮过程中，约30~40分钟后，加入笋丝，盖上锅盖继续闷煮至蹄膀Q软即完成。