啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭最正,砂锅啤酒鸭的做法大全

1、啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭最正

原料：鸭子 茶树菇 姜 葱 干辣椒

调料：啤酒 黄豆酱 花雕酒 蚝油 盐 糖

事先准备：

1、 鸭肉切块；茶树菇切段。

2、 葱切段；姜切片。

制作过程：

1、 锅内加入适量冷水，放入鸭块大火煮开。

2、 加入适量花雕酒，继续煮几分钟至酒气消散，捞出鸭块冲洗干净。

3、 锅内加入少许油，加入鸭块煸炒至出油，加入葱、姜和干辣椒。

4、 加入啤酒（基本没过食材）。

5、 加入茶树菇。

6、 调入适量黄豆酱。

7、 调入适量蚝油和少许盐（可以再调入少许糖），大火煮开，转中小火加盖焖

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2、砂锅啤酒鸭的做法大全

砂锅啤酒鸭是一道美味的佳肴。

食材：鸭半只，木耳，茶树菇

佐料：葱姜蒜，香菜，花椒，啤酒，料酒，干辣椒，八角

1，木耳和茶树菇用水发泡。

2，鸭肉洗净切块。

3，将鸭肉放入热锅中大火干炒。（这是关键的一步，要将鸭肉里的油水全部逼出来）

4，炒过后的鸭肉盛入大碗中备用。

5，锅烧热加油。

6，加入花椒和姜蒜，爆香。

7，加入鸭肉翻炒。加入料酒，老抽，干辣椒等调味。

8，砂锅放大火上，加入一厅啤酒，烧热。

9，加入八角，姜蒜。

10，将炒锅中的鸭肉倒入砂锅中，大火烧开后，转中小火，加盖慢炖。

11，约5分钟后，加入茶树菇。

12，约5分钟后，加入木耳。炖到鸭肉烂熟为止。

3、酱香啤酒鸭的做法，酱香啤酒鸭怎么做好吃，酱香

1、半只鸭子洗净，青椒洗净去籽，姜切片，蒜剥去皮

2、将鸭子斩成约4cm大小的块

3、热油锅爆香姜片、蒜籽、干红椒、八角、草果

4、倒入鸭子煸炒变色、出油

5、加入适量生抽

6、加一小勺黄豆酱，继续翻炒至上色

7、加大半瓶啤酒，约400g

8、加入的啤酒以没过鸭子为宜，大火烧开后加盖，转小火炖40分钟

9、收汁之前放入切片的青椒，加入细盐

10、出锅即食

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