干炸蘑菇怎么做,干炸蘑菇咋做
1、干炸蘑菇怎么做
2017年8月离开了原有单位，打算换工作了，虽有不啥但该走的还是走。下班后于是约了几个较好的朋友在北京朝阳高碑店附近的饭店小聚了下，点餐时1份炸。
2、干炸蘑菇咋做
干炸蘑菇的用料 平菇 盐 玉米淀粉 面粉 鸡蛋 水 干炸蘑菇的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 平菇去掉根部撕成1条条，不要撕的太小太细，后面1炸就没有了 步骤 2 放水龙头下浸泡清洗干净 步骤 3 极干水分，撒上1小勺盐拌均 步骤 4 两大勺玉米淀粉和两大勺面粉，勺子我用的盛粥的大勺，因为我做的量蛮多的，所以面粉和玉米淀粉的量也有增加 步骤 5 再打入1个鸡蛋 展开全部 步骤 6 步骤 6 加1点矿泉水1小勺盐1起搅拌成均匀的面糊状，面糊不可太稀，太稀的话平菇上就挂不住面糊，面糊太稠的话平菇会变成1块状的，要调成打蛋器拉起来能顺滑下来就可以了，这个度自己把握1下 步骤 7 平菇加入盐腌好后再次挤干水分放进面糊里，平菇在面糊里滚几下。
3、干炸蘑菇怎么做好吃 干炸蘑菇的烹饪技巧
1、用料： 平菇400g、淀粉1.5勺、面粉3勺、盐1小撮、鸡蛋1个、清水适量、5香粉适量、花椒粉适量、泡打粉1克、椒盐适量。
2、做法： （1）先准备好所需要的食材。蘑菇洗干净，撕成适当的长条。 （2）蘑菇放入沸水中焯熟，捞出后挤下水份，备用。 （3）再来调面糊，面粉+淀粉+鸡蛋+清水+盐+5香粉+花椒粉+泡打粉，搅拌均匀。（面粉和淀粉的比例2:1）。不喜欢泡打粉的可以不放，复炸1次就可以更酥脆。 （4）清水加入时，慢慢少量分次加入，搅拌至无面粉颗粒。 （5）面糊调成能挂在蘑菇上，还会有面糊滴落的状态就可以了。 （6）锅中倒入适量的食用油，开火加热。 （7）油烧。
4、干炸蘑菇的做法
干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下：
1、准备食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋1个、花椒适量、盐适量。
2、蘑菇洗净撕小块，控干水分。加少许花椒和盐，腌十分钟。
3、将鸡蛋打散，加入2勺淀粉、2勺面粉和盐，搅拌均匀。
4、直到和成糊状才算成功。
5、锅中加油，烧到67成热，把蘑菇沾上糊，1个1个下入炸成金黄色。
6、1道香喷喷的干炸蘑菇就出锅了！ 。
5、干炸蘑菇的最简单做法
很多小伙伴喜欢吃干炸蘑菇，下面是干炸蘑菇的步骤： 1.准备食材，平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、5香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。 2.平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。 3.将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、5香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。 4.炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续将油再次烧热，复炸1次，使蘑菇更加酥脆。 5.锅中放花椒粒。
6、干炸蘑菇的最简单做法
酥脆炸蘑菇的做法，具体内容如下：
1、首先我们要将蘑菇洗干净，撕成小条，我用的是平菇，可以选择自己喜欢的蘑菇。
2、锅中烧水，把蘑菇下水焯1下，备用。
3、然后我们用鸡蛋 淀粉 面粉 盐，调1个面糊，注意不要太稀，不然挂不住。
4、把蘑菇条挤干水，放在面糊中，搅拌均匀，要让每条蘑菇都挂上面糊。
5、在锅中多放1些油，蘑菇分批炸，炸到67分熟，然后控油捞出，再复炸1次，吃的时候可以撒些椒盐，辣椒面。
