羊肚菌怎么区别野生和人工？

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。 野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000--3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。 人工羊肚菌是通过科学的技术，模拟野生的生长环境培育出来的羊肚菌。 现在，羊肚菌种植技术已经非常成熟，一般从播种下去到采收完，整个羊肚菌种植周期要3个月就能完成，而且有的地方一年还能种两季。

野生羊肚菌与人工种植羊肚菌的具体区别方法

1、从颜色上来看，野生羊肚菌为淡褐色偏白，而人工羊肚菌颜色较深，为深褐色。

2、从纹路褶皱上来看，野生羊肚菌的褶皱错乱无序，人工羊肚菌的褶皱比较规整有序。

3、从菌体肉头来看，野生的根部和柄部基本一致大小，人工羊肚菌肉体较厚，特别是根部明显比野生的肥厚，且根部比柄部大一些。

4、从味道上来说，野生羊肚菌味道鲜美，口感更加细嫩，人工羊肚菌味道很淡。

5、从气味上来说，野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌，人工羊肚菌要仔细才能闻道淡淡的香气，而野生的却隆香扑鼻。

6、人工形状及大小由于人为可以控制采摘，所以都很规则匀称，并且为了提高产量，个头都比较大，一般都在4CM以上。而野生的羊肚菌都是老百姓去山上找到的，而且怕留下会被别人摘掉，所以一般看见后就采摘了，所以野生的大小参差不一，且4cm以下的也有相当的一定比例。

7、从价格区别，野生羊肚菌市场价干货1500元以上一斤 (根据季节不同其价格也不同，仅供参考)，人工羊肚菌则便宜几百元，可以说是一分钱一分货。

总之，野生羊肚菌和人工羊肚菌的差别还是比较明显的，只要稍微留心观察一下就很容易发现其不一样的地方，大家在挑选的时候可以从以上几个方面来区分辨别。