为什么同样的店同样的菜，小炒价格比快餐贵很多？学快餐小炒一般是学多少个菜啊？先教什么再教什么，佛山食为先能学吗？

1、为什么同样的店同样的菜，小炒价格比快餐贵很多？

你好，西安逛吃指南很高兴为你回答。关于小炒价格比快餐贵的原因，其实是多方面的。

1、食材成本小炒大都求精，每1份菜品的食材都需要单独准备，且每次进货的数量不大。比方说麻婆豆腐这道菜，每天根据经验和预估，也许只需要准备十份2十份的原料；而快餐店不1样，快餐店通常每1份菜品都会1次性做出较大的量，进货数量也大。同样是麻婆豆腐这道菜，如果某1天确定要做这道菜，那么所需要准备的将不会是十几份的原料，而是上百份甚至更多。众所周知，我们去买1样东西，无论是批发还是0售，都有1个基本的规则，那就是——价格永远遵循着量大从优的原则。于是显而易见，光是在食材成本方面，快餐店就比小炒店省了1笔。

2、人员成本小炒店的做菜流程，是厨师长时间在后厨准备，当客人点了菜以后，根据客人的需求炒制菜品；而快餐店不同，大多数快餐店的菜品都是提前经厨师炒制完成，之后厨师就基本不用工作了。因此，厨师的工作时间缩短，那么相应的老板需要为厨师付出的工资也就会有所减少。另外，小炒店对于服务员的成本也会比快餐店要高。小炒店无论是点菜，还是上菜都是需要服务员来操作的，但快餐店1般只需要打饭、清洁、收银这3部分的人员配备即可。因此相比较而言，快餐店在人员成本上，也可减少1部分支出。

3、时间成本及其造成的影响我们去小炒店吃饭，所经过的流程通常会是：点菜——等待——上菜——食用——结账。但如果是去吃快餐，那么通常会是这样的流程：打菜——结账——食用。可以看出来的是，省去了点菜和等待的时间，这1部分时间其实是很重要的，特别是等待，在不同的店点不同的菜有可能会产生不用时间的浪费。而在省去这些时间的基础上，由于快餐的“快”，普通快餐店的客流量会比小炒店高上许多，有时甚至会达到几倍的数量。那么在这个基础上，即使菜品便宜1些，获得的利润也不会减少。以上就是我的分析，如果有什么不同或其他间接，也欢迎在评论区进行讨论。

2、学快餐小炒1般是学多少个菜啊？先教什么再教什么，佛山食为先能学吗？

快餐小炒有3十多款菜，食为先有教的，抛锅、刀功、火候都教的。

3、学快餐小炒1般会教多少个菜，在深圳有专门培训的地方没？知道的麻烦告诉下地址

快餐1般菜式都有34十款，深圳食为先小吃培训中心有培训快餐小炒的，我朋友在那里学的，上次我还和朋友1起去考察的，在深圳坂田地铁站下车D出口直走300米就到了，你可以去看看的。