竹荪和鸡蛋可以吃吗？竹荪鸡蛋的做法

其实竹荪和鸡蛋一起吃并不会有食物相克之说，而且竹荪与鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，竹荪还含有丰富的维生素、纤维素、矿物质，与鸡蛋搭配食用可以增强机体免疫力、营养互补、益智健脑。

竹荪鸡蛋的做法

【竹荪炒鸡蛋】

原料：竹荪、鸡蛋、红辣椒、精盐。

做法：

1、先将竹荪泡发切片，鸡蛋打散，红辣椒切片。

2、然后将锅烧热后，入鸡蛋炒熟，后加竹荪、红辣椒。

3、快熟的时候加上精盐调味，再炒两分钟出锅即可。

功效：此食谱具有强身健体、开胃消食的作用。

【番茄鸡蛋竹荪汤】

原料：番茄、鸡蛋、竹荪；精盐、味精、猪油、上汤各适量。

做法：

1、先将番茄洗净切片，干竹荪用水泡发后漂洗干净。

2、然后将鸡蛋调味，锅内烧油煎蛋，下番茄。

3、接着入汤调味，放入竹荪后，起锅即可。

功效：此汤风味独特，味鲜醇美，能开胃消食、增强体魄。

竹荪的营养价值

竹荪是一种营养非常丰富的菌类食物，其内里含有多种对人们身体有益的物质。可以说竹荪是一种高蛋白低脂肪的保健食品，每100克竹荪干品中约含粗蛋白

19、4克、脂肪

2、6克、碳水化合物60.6克、粗纤维

8、4克，并含有16种氨基酸，骨谷氨酸高达

1、76%，比任何食用菌的含量都高，口感特别鲜美。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值同样也是非常高的，而且在日常生活中食用频率极高。那么每100克鸡蛋中含有蛋白质

12、8克，含有人体所需的的8种氨基酸，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素，以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。