如何做红烧肉炖土豆,红烧肉炖土豆怎么做好吃

1、如何做红烧肉炖土豆

土豆炖红烧肉 准备食材：上好的五花肉500克、干辣椒4~6个、老姜一块、蒜子4~6瓣、香葱一到两根、青尖椒一个。 制作步骤：第一步：用温水把五花肉清洗干净，切1.5~2厘米左右的正四方形的坨或者厚一点的片。把土豆皮削干净切1.5~2厘米厚左右坨。干辣椒从中间切开辣椒籽去掉不要、青尖椒切片，老姜清洗下用刀拍下、蒜子中间切开也用刀拍下好出味些。 第二步：开火起锅上半锅水倒入五花肉，大火煮开并把锅中漂浮的泡泡打出，煮上2分钟左右倒来用清水冲下五花肉表面上没打捞干净的泡泡。 第三步：锅中倒小半锅食用油烧至七成、五花肉倒进去炸，把五花肉里的水分和油脂出来，炸至五花肉表皮发白肉质焦黄即可捞出放一边沥干肉上的油脂。然后把土豆也倒进去炸香即可（这样土豆更好地入。

2、红烧肉炖土豆怎么做好吃

土豆红烧肉最简单做法步骤： 主料：五花肉300克、土豆2个。 辅料：姜片3片、冰糖3-4小块、清水适量、料酒8-10克、玉米油30毫升、盐1勺半、老抽5克。 步骤：

1、五花肉洗净，锅里放半锅清水，放入五花肉，盖盖，开大火，烧开，进行焯水。

2、焯水后，将肉用冷水冲洗两遍，切成合适大小的块状，然后冲洗一下沥干水分备用。姜切片。

3、干净无水锅里，开大火烧热，倒入玉米油。

4、油温热后，下姜片，爆香。

5、放入冰糖块。转小火。用锅铲将冰糖炒化。

6、慢慢炒，小火，一定要小火，炒到完全融化，琥珀色。

7、倒。

3、红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆的做法 做法一 食材明细 主料 五花肉1000克（二刀肉） 土豆2个 辅料食用油2勺 食盐半勺 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 葱段6节 蒜瓣4个 冰糖3克 咸鲜口味 煮工艺 一小时耗时 高级难度 红烧肉炖土豆的做法步骤 1 二刀肉切成2厘米见宽的小块。 2 土豆削皮切块。 3 准备葱段和蒜瓣。 4 五花肉炒出油。 5 放入葱段、蒜瓣和冰糖翻炒上色。 6 下入土豆块翻炒着色。 7 将食材转入砂锅，加适量的清水没过食材。 8 盖上盖子大火煮开，转小火炖煮30分钟。 9 检去香料关火端上桌。 做法二 用料 五花肉 400克 土豆 一个 姜 五片 生抽 2勺 八角。