红烧肉怎么做才能软烂,红烧肉如何做得软烂？

1、红烧肉怎么做才能软烂

1、食材：5花肉500克，料酒，冰糖生抽，老抽，8角，香叶，桂皮，大葱，姜，盐。

2、把买回家的5花肉清洗干净，想要做出肥而不腻的红烧肉，最好选择5花肉，这样做好的红烧肉才会软糯多汁。如果猪皮上面还有猪毛的话，可以准备1个干锅，开火烧热，再将肉皮紧贴锅底，将猪毛烧掉。

3、猪毛去掉之后，将猪肉切成两大块，放进1个干净的炒锅里面，倒入适量的冷水，再加入料酒、姜片，开火焯水，水煮开之后将浮沫捞走，再煮上2~3分钟，出锅之后用温水冲洗干净肉上面的浮沫，再将5花肉切成大小均匀的正方形肉块。

4、起锅烧油，油要少1点，油热之后转为小火，再往锅中加入几块冰糖，小火开始熬糖色，等到冰糖融化变成棕褐色，冒出密集气泡时。

2、红烧肉如何做得软烂？

红烧肉如何烧的软烂？大家好我是，食味4季我的回答是:红烧肉是1道传统的大众 美食 ，在中国1万个家庭有1万种做法，红烧肉的终究灵魂或者是好吃的唯1标准却是出奇的1致，那就是:肥而不腻，瘦而不柴，香甜软糯，入口即化，我相信每个人这样的经历，辛辛苦苦做了1锅红烧肉，结果吃起来口感又老又柴，对不起自己的辛苦不说，还浪费了那么多的食材 主料:带皮5花肉700克 调料:冰糖25克，8角4颗，香叶2片，干辣椒2段，黄酒1小碗，老抽5克，葱姜蒜，盐，适量。 1. 食材处理， 5花肉洗净，锅中加凉水，放入整块5花肉进行焯水，焯的过程中要时刻记得撇去浮沫，烧开2分钟后捞出，控。