宝宝补锌之鲜美菌菇蛤蜊汤
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:适量
- 盐:适量
- 葱:适量
- 肉丝:25g
- 菌菇:适量
- 蛤蜊:500g
- 虫草花:50g
做法/步骤
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蛤蜊买回来后放在盐水里养一天,可以把贝壳内的沙砾洗干净,蛤蜊也不会很快翘辫子,入锅之前用清水冲洗干净,沥干备用
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菌菇合集洗净备用,我还加了少许虫草花
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肉丝上浆后入油锅汆一下捞出备用
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锅内加少许油,下葱姜爆香后入蛤蜊,加料酒翻炒片刻后入砂锅
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砂锅从下至上依次放入蛤蜊,菌菇,肉丝,最后加半砂锅水,因为蛤蜊和菌菇本身含有很多水,所以切记不要加很多水,否则容易溢出
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先大火烧开水后,转小火焖到蛤蜊都开口,加入少许盐就可以关火了,可以在上桌前加入一把葱花,少许香菜和几滴麻油增加色面。